NAS van de Carabinieri neemt in beslag en sluit viswinkels ter waarde van 15 miljoen euro om Hepatitis A te beteugelen

Het Carabinieri-commando voor gezondheidsbescherming (NAS) voerde, in overeenstemming met het Ministero della Salute, tussen 26 maart en 4 mei 2026 een landelijke controlecampagne uit gericht op het voorkomen van de verspreiding van Hepatitis A, met de focus op verzendcentra voor schelpdieren, zuiveringscentra, viswinkels, restaurants, buurtmarkten en groentewinkels, vooral in Midden- en Zuid-Italië. De operatie omvatte 1.104 inspecties, waarvan er 416 (38% van het totaal) onregelmatigheden aan het licht brachten. De eindbalans was de inbeslagname van ongeveer 16 ton levensmiddelen met een handelswaarde van meer dan 320.000 euro, financiële sancties voor in totaal 15 miljoen euro en de sluiting van 44 vestigingen wegens ernstige hygiënisch-sanitaire tekortkomingen of het ontbreken van vergunningen. De meest voorkomende onregelmatigheden waren vuile installaties en het ontbreken van HACCP-zelfcontroleplannen, gevolgd door problemen met traceerbaarheid en etikettering.

De keuze voor tweekleppige schelpdieren en vis als focus van de campagne is geen toeval: het Hepatitis A-virus wordt fecaal-oraal overgedragen, en filterende schelpdieren — mosselen, kokkels, oesters — concentreren het virus door grote hoeveelheden potentieel met afvalwater besmet water te filteren, waardoor ze een van de meest efficiënte voedselvectoren voor overdracht vormen wanneer het zuiveringsproces onvoldoende is of de waterherkomst niet naar behoren wordt gecontroleerd. Dat 38% van de inspecties onregelmatigheden opleverde, met tekortkomingen geconcentreerd op HACCP en traceerbaarheid, wijst eerder op een systemisch probleem van veiligheidsbeheer dan op geïsoleerde bevindingen.

Voor TAAG bevestigt een campagne van deze omvang — gericht op enterische virussen in plaats van de bacteriën die door conventionele PCR-kits worden gedekt — dat het toezicht op de visserijsector documentaire traceerbaarheidscontroles moet combineren met microbiologische monitoring van water en fecale indicatoren in de zuiveringscentra, het punt in de keten waar daadwerkelijk wordt bepaald of een schelpdier schoon of besmet op de tafel van de consument belandt.