CFIA roept biologische paddenstoelen terug vanwege Listeria monocytogenes

De Canadian Food Inspection Agency beval op 4 augustus 2026 de terugroeping aan van gesneden biologische paddenstoelen vanwege mogelijke Listeria monocytogenes-besmetting. De autoriteit verzocht consumenten het product niet te eten en te controleren of ze het in hun koelkast hadden opgeslagen.

Verse paddenstoelen, vooral wanneer ze voorgesneden worden verkocht, hebben een bijzonder risicoprofiel tegen Listeria: de snede bloot een groter vochtig oppervlak dat bacteriële vermenigvuldiging tijdens gekoelde opslag bevordert, en in tegenstelling tot een hele paddenstoel biedt het gesneden stuk geen extra fysieke barrière om oppervlaktekolonisatie te beperken. De teelt van paddenstoelen op organische substraten vindt bovendien plaats in vochtige omgevingen die op zich gunstig zijn voor Listeria-overleving als hygiëneprotocollen voor substraat en verpakkingsruimte niet voldoende streng zijn.

Voor TAAG bevestigt deze zaak dat vers gesneden groenten—inclusief paddenstoelen, een categorie die vaak buiten de gebruikelijke Listeria-bewaking gericht op zuivel en vlees valt—dezelfde norm van milieumonitoring in hun snij- en verpakkingslijnen vereisen, precies omdat het snijproces zelf een risico introduceert dat een hele paddenstoel niet zou hebben.