צ׳כיה מורה למשוך סלט רוסי ארוז בשל Listeria monocytogenes ואוסרת על יצרן חוזר לייצר מזונות דומים

מפקחת המדינה על החקלאות והמזון של צ׳כיה (SZPI) פרסמה ב-3 באוקטובר 2026 אזהרה לצרכנים בשל Listeria monocytogenes בסלט מסוג רוסי, הידוע במדינה כסלט vlašský, המוכן מתפוחי אדמה, ירקות ומיונז. הממצא התרחש בבקרה רשמית במפעל היצרן וניתוח המעבדה אישר את נוכחות החיידק. המפקחת המליצה בתוקף למי שמחזיק את המוצר בבית שלא יצרוך אותו בשום מקרה.

המוצר הופץ בפורמטים של 140 גרם, 300 גרם ו-1 קילוגרם לחנויות, לקצביות ולהיפרמרקט בכמה יישובים במערב המדינה. ה-SZPI הזהירה שהסלט מהאריזות הגדולות עשוי היה להימכר במשקל, ללא התווית המקורית של היצרן, וביקשה ממי שרכש אותו כך לוודא את המקור עם המוכר ובינתיים לא לצרוך אותו. המפקחת הורתה על משיכה מיידית של המוצר מכל הפורמטים וגם של המזונות שהשתמשו בו כחומר גלם.

בנוסף, המפקחת הורתה ליצרן להפסיק את ייצור זה ושל מזונות אחרים מסוג דומה. האיסור יישאר בתוקף עד שהחברה תוכיח, באמצעות ניתוחי מעבדה על חשבונה, שהמוצרים וחומרי הגלם בטוחים. ה-SZPI ציינה שהיצרן הפר את דרישות הבטיחות של תקנה (EC) 2073/2005 בנוגע לקריטריונים מיקרוביולוגיים, הקובעת ש-Listeria monocytogenes אינה אמורה לחרוג מגבולות מוגדרים במזון מוכן לאכילה. יפתח הליך מנהלי להטלת קנס.

מדובר בממצא חוזר: אותה חברה כבר הייתה מושא לאזהרה של ה-SZPI במרץ 2026 על מוצר אחר. הישנות מצביעה על כך שמקור הזיהום עשוי להימשך בסביבת המפעל ואינו אירוע בודד. סלטים המוכנים עם מיונז נצרכים קרים וללא בישול, ולכן הם מטריצה רגישה. ערכת Specio 4.1 של TAAG מגלה Listeria monocytogenes, Salmonella spp., E. coli ו-S. aureus, ומגזר המוצרים המוכנים לאכילה נמנה עם התעשיות שלה; האימות שלה אינו כולל סלטים עם מיונז, ולכן תהיה תמיכה עקיפה באימות משטחים וחומרי גלם.