צרפת מחזירה מהשוק מונסטר אורגני עם 260 CFU/g של ליסטריה וכמה גבינות מלאכה ממוצא גרמני בשל אותו פתוגן

הפורטל הרשמי RappelConso פרסם ב-12 באוקטובר 2026 שתי החזרות מרצון של גבינות בשל Listeria monocytogenes. הראשונה נוגעת למונסטר אורגני של משק, בחתיכות של 200 גרם, שנמכר בנקודת מכירה אחת באזור Grand Est: הכרטיס מציין שהניתוח שנערך במעבדה איתר את החיידק ברמה של 260 יחידות יוצרות מושבה לגרם, ושהמוצר כבר לא היה למכירה. השנייה מכסה סדרה של גבינות מלאכה ממוצא גרמני, ובהן גבינות כרם, גבינות שמנת, גבינות עם פלפל ומגוון עם עובש כחול, שנמכרה בכל שטח צרפת בחנויות מוצרי אורגני וטבעי.

הרמה של 260 CFU/g עולה על הגבול של 100 CFU/g שהתקנה האירופית בנושא קריטריונים מיקרוביולוגיים קובעת למזונות מוכנים לאכילה שבהם החיידק יכול לגדול במהלך חיי המדף. שתי ההחזרות הן מרצון, בלי צו מהנציב המחוזי (prefect); הכרטיסים מבקשים לא לאכול או להשתמש במוצרים, ולהשמיד אותם או להחזיר אותם לנקודת המכירה. שתי החזרות של גבינות לאותו פתוגן ביום אחד מזכירות שמוצרי חלב רכים, בעלי קליפה שטופה או עם עובש כחול הם מטריצה רגישה לליסטריה.

ליסטריוזיס יכולה להיות חמורה: הכרטיס ממליץ לפנות לרופא במקרה של חום, עם או בלי כאב ראש וכאבי שרירים, ולציין את צריכת המוצר, ומזכיר שתקופת הדגירה יכולה להגיע לשמונה שבועות. נשים בהריון, אנשים עם מערכת חיסון מוחלשת ומבוגרים צריכים להיות ערניים במיוחד, משום שהזיהום עלול לגרום לסיבוכים נוירולוגיים ולנזק לאם או לעובר.

עבור יצרני גבינות מלאכה, כאשר מוחזר טווח שלם, השאלה הטכנית היא היכן נמצא המקור: בחומר הגלם, במפעל או בחדר ההבשלה; הכרטיס אינו מפרט זאת. ערכת Specio 1.4 של TAAG מזהה Listeria monocytogenes בעזרת PCR בזמן אמת עם ניתוח עקומת התכה; מזון ומשטחים נמצאים בין המטריצות המאומתות שלה, ומוצרי חלב בין התחומים שלה. הקישור עקיף: גבינות בעלות קליפה שטופה או עובש כחול אינן מוזכרות במפורש בין המטריצות, והכרטיסים אינם מתארים ניתוחים שנעשו בערכה.