יחידת NAS של הקרביניירי מחרימה וסוגרת בתי עסק לדגים בשווי 15 מיליון יורו כדי לבלום את הפטיטיס A

פיקוד הקרביניירי להגנת הבריאות (NAS), בתיאום עם ה-Ministero della Salute, ביצע בין 26 במרץ ל-4 במאי 2026 מבצע בקרה ארצי שמטרתו למנוע את התפשטות הפטיטיס A, בהתמקדות במרכזי משלוח רכיכות, מרכזי טיהור, חנויות דגים, מסעדות, שווקים שכונתיים וחנויות ירקות, בעיקר במרכז-דרום איטליה. המבצע כלל 1,104 בדיקות, מהן 416 (38% מהסך הכול) העלו ליקויים. המאזן הסופי היה החרמת כ-16 טונות של מזון בשווי מסחרי העולה על 320,000 יורו, קנסות כספיים בסך כולל של 15 מיליון יורו וסגירת 44 מתקנים בשל ליקויים היגייניים-סניטריים חמורים או היעדר היתרים. הליקויים הנפוצים ביותר היו מתקנים מלוכלכים והיעדר תוכניות בקרה עצמית HACCP, ואחריהם בעיות מעקב ותיוג.

הבחירה ברכיכות דו-מסטיות ובדגים כמוקד המבצע אינה מקרית: נגיף הפטיטיס A מועבר בדרך צואתית-פומית, ורכיכות מסננות -צדפות, קלמארי, אוסטרות- מרכזות את הנגיף בסננן כמויות גדולות של מים המזוהמים אולי במי שפכים, מה שהופך אותן לאחד מנשאי המזון היעילים ביותר להעברתו כאשר תהליך הטיהור אינו מספק או מקור המים אינו נשלט כראוי. העובדה ש-38% מהבדיקות העלו ליקויים, עם כשלים המרוכזים ב-HACCP ובמעקב, מרמזת על בעיה מערכתית בניהול הבטיחות ולא על ממצאים מבודדים.

עבור TAAG, מבצע בהיקף כזה -המתמקד בנגיפים אנטריים ולא בחיידקים המכוסים על ידי ערכות PCR קונבנציונליות- מאשר שהפיקוח על תעשיית הדיג צריך לשלב בקרות מעקב תיעודיות עם ניטור מיקרוביולוגי של מים ואינדיקטורים צואתיים במרכזי הטיהור, הנקודה בשרשרת שבה נקבע בפועל אם רכיכה מגיעה נקייה או מזוהמת לשולחן הצרכן.