שאריות תרופתיות זוהו בבשר משחיטה עירונית

הרשויות גילו בדגימה חיובית מאומתת ב-3 ביוני 2026, נוכחות של שאריות תרופתיות בבשר מבית שחיטה עירוני בפריסניליו, זקטקס, שכבר היה בשיווק ברגע ההגילוי. התיק מצטרף לממצא קודם באותו אזור במרץ, והרשויות פתחו הליך ניהולי נגד ההתקנה תוך כדי בדיקה משותפת עם הרשויות החקלאיות על מקור החיה שנכנסה עם שאריות התרופה.

התרכובת הפרמקולוגית היא אגוניסט בטא-אדרנרגי לשימוש וטרינרי אסור בהשמנת בקר המיועד לצריכה אנושית במקסיקו, בשימוש לא חוקי לתוצאה שלו של הגדלת מסת שריר והקטנת שומן חיה. בניגוד לפתוגן מיקרוביאלי, הסיכון הוא מסוג פרמקולוגי: צריכתו בבשר מזוהם יכולה לגרום לתכימיקרדיה, רעד וקריסות יתר לחץ דם. העובדה שהממצא חוזר על עצמו באותו מקום תוך חודשים מצביעה על תרגול השמנה לא חוקי קבוע בשטח ההיצע של בית השחיטה הזה.

לביטחון המזון, התיק מזכיר כי ביטחון המזון כולל קטגוריות סיכון החורגות מעבר לגילוי מיקרוביולוגי—שאריות של תרופות וטרינריות, במקרה זה—וכי ניטור של בית שחיטה יש לשלב בין פיקוח על פתוגנים זוונוטיים לבין בקרות כימיות ספציפיות על היסטוריית הטיפול של בעלי חיים נכנסים.