ה-FDA מפרסם את דוח ההתפרצויות השנתי לשנת 2025: 69 אירועים נבדקו ו-11 התראות לבריאות הציבור

מנהל המזון והתרופות של ארצות הברית (FDA) פרסם ב-6 באוקטובר את הדוח השנתי לשנת 2025 של המשרד לתגובה מתואמת להתפרצויות, הערכה והיערכות לחירום (CORE+EP), עם נתוני החקירות של התפרצויות שמקורן במזון ושל אירועים חריגים מסוימים במזונות שהסוכנות מפקחת עליהם. לפי הדוח, בשנת 2025 הצוותים בדקו 69 אירועים, הגיבו ל-26 והוציאו 11 התראות לבריאות הציבור.

בין התגובות שבהן זוהה מוצר, הגורם הזיהומי שמופיע הכי הרבה פעמים הוא סלמונלה, ואחריו Listeria monocytogenes ומקרה אחד של בוטוליזם בתינוקות. בין המזונות שקושרו למחלה נמצאים מלפפונים, כוסברה, פטרוזיליה, תערובת עלים צעירים, נבטים, שעועית מונבטת קפואה, מנגו, ביצים עם שתי התפרצויות שונות, תרכובת מזון לתינוקות באבקה, אבקת עלי מורינגה וכמה מזונות מרובי רכיבים, כמו ארוחות פסטה מוכנות, עוגות מיני ושייקים קפואים.

המסמך מדגיש שלוש חקירות: התפרצות סלמונלה הקשורה למלפפונים, שהייתה קטנה בהרבה מזו של השנה שקדמה לה (69 מקרים לעומת 551), התפרצות של Listeria monocytogenes ומקרה של בוטוליזם בתינוקות הקשור לתרכובת מזון לתינוקות באבקה. בנוסף, המשרד דיווח שבשנת 2025 השיק שני דוחות מסדרת FOOD, שמרכזים נתונים אפידמיולוגיים, מעבדתיים ונתוני עקיבות על זוגות של מזון וגורם זיהומי החוזרים בהתפרצויות.

עבור TAAG, הדוח מאשר שהגורמים הזיהומיים החיידקיים שהכי הרבה פעמים מובילים לתגובה רשמית בארצות הברית הם סלמונלה ו-Listeria monocytogenes, ושהם מופיעים הן במוצרים טריים והן במזונות מעובדים עם הרבה רכיבים. עבור מפעל, זה מחזק את הערך של בדיקת שני המיקרואורגניזמים בחומרי גלם, במשטחים ובמוצר המוגמר בשיטות מולקולריות מהירות, שמספקות תוצאות בתוך שעות ועוזרות לעצור אצווה לפני שהיא מגיעה לנקודת מכירה.