منظمة الصحة العالمية والفاو تجمعان 352 مشاركاً من أكثر من 40 دولة لوضع خطط متعددة القطاعات للاستجابة لطوارئ سلامة الأغذية

أفادت منظمة الصحة العالمية (WHO) ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (FAO) في 8 أكتوبر 2026، من القاهرة وبرازافيل وأكرا، بعقد جلسة افتراضية استمرت يومين مخصصة لإعداد خطط متعددة القطاعات للاستجابة لطوارئ سلامة الأغذية. ونظّم الجلسةَ المكاتبُ الإقليمية لمنظمة الصحة العالمية لأفريقيا ولإقليم شرق المتوسط، والمكاتب الإقليمية لمنظمة الفاو لأفريقيا وللشرق الأدنى وشمال أفريقيا، ولجان التنسيق التابعة لكودكس لأفريقيا وللشرق الأدنى، وأمانة شبكة INFOSAN، وهي الشبكة الدولية لهيئات سلامة الأغذية التابعة للفاو ومنظمة الصحة العالمية.

ينطلق تصور المنظمات من أن سلامة الأغذية مهمة متعددة القطاعات. فحين يعبر غذاء ملوث الحدود، أو تُتلف الفيضانات المحاصيل والمخزونات وسلاسل التبريد، يكون تحديد ما حدث خطوة أولى فقط: فعلى المستجيبين أن يعرفوا من يتصلون به، وكيف ينسقون، ومن يملك صلاحية التصرف، وأن يكونوا قادرين على بدء الإجراءات في غضون ساعات. وشارك في الجلسة 352 شخصاً من أكثر من 40 دولة من المنطقتين، مما أتاح مقارنة النُّهُج بين دول في مراحل مختلفة: فبعضها أعد خططاً بالفعل ويدرس كيفية اختبارها وتنفيذها، بينما لا تزال دول أخرى توضح أي المؤسسات ينبغي أن تقود الاستجابة أو تساهم فيها.

وتوصي الجهات المنظمة الدول بمراجعة آلياتها الحالية، وتحديث قوائم جهات الاتصال الوطنية، وتشكيل مجموعات متعددة القطاعات تضم الصحة العامة وسلامة الأغذية والزراعة والخدمات البيطرية والمختبرات. كما تبرز أن تمارين المحاكاة والتمارين المكتبية تتيح كشف الثغرات وتوضيح المسؤوليات والحفاظ على الجاهزية التشغيلية. وتقترح سيناريوهات واقعية، كالأحداث المناخية والطوارئ الإنسانية واضطرابات سلاسل الإمداد، لاختبار التنسيق الوطني وتبادل المعلومات الدولي عبر INFOSAN.

وبالنسبة لمختبرات سلامة الأغذية، فالرسالة عملية: يجب دمج الخطط في أنظمة الرقابة الغذائية الوطنية وإدارة طوارئ الصحة العامة، ويعتمد سرعة الاستجابة في حالة الطوارئ أيضاً على تحديد المختبرات القادرة على تأكيد أي نتيجة. ويتناول الخبر الحوكمة والتأهب؛ ولا يصف تفشياً ولا كائناً دقيقاً، لذا فهو غير مرتبط بفحص معين من TAAG. لكنه يؤكد أهمية طرق الكشف السريع وقدرة تحليلية منسقة مع شبكة المختبرات عندما يتطلب حدث التلوث قرارات خلال ساعات.