جمهورية التشيك تحذّر من Salmonella Infantis في دفعتين من لحم دجاج مستورد رُصدتا في أخذ عينات من متجر تجزئة

نشرت مفتشية الدولة للزراعة والأغذية في جمهورية التشيك (SZPI) في 8 أكتوبر 2026 تحذيراً للمستهلكين بشأن دفعتين من لحم الدجاج غير المطابقتين. الأولى أرباع خلفية من الدجاج من أصل روماني، والثانية شرائح أفخاذ دجاج مبرّدة من أصل مجري. وفي الحالتين أكد التحليل المخبري وجود Salmonella Infantis، وهي نمط مصلي شائع في تربية الدواجن الأوروبية ومسبب لداء السالمونيلا لدى البشر.

وأخذ المفتشون العينات من الدفعتين في متجر تجزئة بشمال البلاد أثناء رقابة رسمية. ولأن المنتجين تجاوزا تاريخ استخدامهما، فليسا معروضين للبيع. ومع ذلك توصي SZPI بحزم من قد يحتفظ بهذين المنتجين مجمّدين في المنزل بألا يستهلكهما، وتوضح أن التجميد لا أثر له عملياً على التلوث البكتيري: فالبكتيريا تنجو من درجات الحرارة المنخفضة ولا تُزال إلا بالطهي الكامل.

وأبلغت المفتشية بالنتائج نظام الإنذار السريع للأغذية والأعلاف في الاتحاد الأوروبي (RASFF)، ليُحقَّق في أصل المشكلة في بلدان المنشأ. وستفتح أيضاً إجراءً إدارياً مع الشخص الخاضع للرقابة لفرض غرامة. و Salmonella Infantis من أكثر الأنماط المصلية شيوعاً في دجاج الاتحاد الأوروبي، وكثير من العزلات تُظهر مقاومة لمضادات الميكروبات، مما يجعل مكافحتها في المزارع والمصانع أكثر أهمية.

وبالنسبة للمستوردين والموزعين ومصانع المعالجة، تُظهر الحالة فائدة التحقق من لحم الدجاج الخام قبل توزيعه، وخاصة القادم من بلدان أخرى. ويكشف طقم Ampliora 1.1 Salmonella spp. من TAAG، وهو PCR في الزمن الحقيقي، عن Salmonella spp. ومن مصفوفاته المعتمَدة الدجاج الخام، ولذلك يطابق الكائن الدقيق والمصفوفة المذكورين في التحذير. ويجب تأكيد النتيجة الإيجابية بالطريقة المرجعية التي تشترطها اللوائح.