AiGOR: لماذا يتيح الكشف عن الحمض النووي الريبي لـ TAAG اختصار مراقبة السالمونيلا من أيام إلى ساعات

عندما قدمت TAAG منصة AiGOR في المعرض العلمي Expo Científica CTR 2026 إلى جانب SENASICA، شرحت الفكرة المحورية للمنصة: الكشف عن الحمض النووي الريبي (RNA) وليس عن الحمض النووي (DNA) فقط. هذا القرار التقني هو ما يقف خلف Elevia 1.1، المجموعة التي فازت للتو بجائزة Food Innovation Award 2026، وهو ما يفسر وصول نتائجها خلال ساعات.

يضخّم تفاعل PCR التقليدي أجزاءً من الحمض النووي (DNA)، وهي مادة قد توجد في الخلايا الحية والميتة على حد سواء. وفي الأغذية والأسطح المعالجة بالحرارة أو المطهرات، قد يعطي ذلك إشارات لكائنات دقيقة لم تعد تمثل خطرًا. أما الحمض النووي الريبي (RNA) فيعكس نشاط الخلية لحظة التحليل، ولذلك ترتبط الإشارة ارتباطًا أوثق بما لا يزال حيًا في العينة.

الأثر الثاني هو الوقت. تحتاج طرق الاستنبات إلى إثراء العينة لمدة 24 إلى 48 ساعة حتى تبلغ بضع خلايا كمية قابلة للكشف، ثم الزرع والحضانة والتأكيد، وهو ما يضيف يومين أو ثلاثة أيام. ومن خلال استهداف إشارة كائن دقيق نشط، تتيح AiGOR تجاوز هذه الخطوة أو اختصارها كثيرًا: فـ Elevia 1.1 تقدم النتائج في 3 ساعات للعينات البيئية و7 ساعات للأغذية.

الأثر الثالث تشغيلي. فالمصنع الذي يتلقى النتيجة في اليوم نفسه يستطيع الإفراج عن المنتج أو إعادة التعقيم أو التحقيق في مصدر التلوث قبل أن تتقدم الدفعة، بدلًا من الاستجابة بعد تأخر عدة أيام. وهذا هو الفارق الذي تكرّمه الجائزة: ليس مجرد تقنية مختلفة، بل قرارات سلامة غذائية أكثر توقيتًا.

وتُعد AiGOR أساس مجموعة Elevia التي تبنيها TAAG على تقنية RT-qPCR، وتمثل Elevia 1.1 لـ Salmonella spp. أول منتجاتها، بحصولها على اعتماد AOAC-PTM، الترخيص رقم 072601. وبهذا الدعم والتكريم الدولي، تسعى الشركة إلى أن يتحول الكشف الجزيئي السريع من استثناء إلى جزء من روتين الرقابة الميكروبيولوجية في صناعة الأغذية.