فرنسا وبلجيكا تسحبان كزبرة مطحونة وخلطات كاري وتندوري بسبب Salmonella، مع 21 دفعة من التوابل من الشركة نفسها

نشرت البوابة الفرنسية RappelConso في 15 أكتوبر 2026 السحب الطوعي، في كامل فرنسا، لعدة توابل من الشركة نفسها إثر رصد Salmonella. وتُبرز البطاقة خمسة منتجات استهلاكية، هي خلطات الكاري وكاري مدراس والتندوري وزن 35 غراماً والكزبرة المطحونة وزن 30 غراماً وفي كيس وزن 500 غرام، لكن القائمة المرفقة تشمل 21 دفعة. وفي اليوم التالي نُشرت بطاقة ثانية بشأن خلطة تندوري وزن 35 غراماً تحمل العلامة الخاصة لسلسلة متاجر منتجات عضوية، وفي 23 أكتوبر أعلنت AFSCA البلجيكية أن السلسلة نفسها، بالاتفاق مع الوكالة، تسحب هذا المنتج في البلاد وتستعيده من المستهلكين بسبب احتمال وجود Salmonella.

وتشمل القائمة الكزبرة المطحونة وزن 30 غراماً، وفي أكياس وزن 100 و500 غرام وبعبوة 5 كيلوغرامات؛ والكاري وكاري مدراس وزن 35 و500 غرام و5 كيلوغرامات؛ والتندوري وزن 35 غراماً، وخلطات الشطة والكولومبو والخلطة الإيطالية وزن 28 و500 غرام، بتواريخ «يُفضَّل استهلاكه قبل» من يوليو 2028 إلى يوليو 2029. وتتعلق خلطة التندوري في البطاقة الثانية بالدفعة P173767، بتاريخ «يُفضَّل استهلاكه قبل» 30 أغسطس 2028، وقد بيعت بين 23 سبتمبر و12 أكتوبر. ووصلت المنتجات إلى 15 موزعاً، معظمهم سلاسل متاجر منتجات عضوية. وتطلب البطاقات عدم استهلاك التوابل وإتلافها أو إعادتها، وتذكّر بأن داء السالمونيلات يظهر بين 6 و72 ساعة بعد الاستهلاك.

والتوابل الجافة ناقل معروف لـ Salmonella. فانخفاض النشاط المائي يمنع البكتيريا من التكاثر لكنه لا يقضي عليها: إذ تبقى حية شهوراً في المنتج المطحون. وعادةً ما ينشأ التلوث أثناء التجفيف أو التخزين أو الطحن، ويوزّعه الخلط على أصناف كثيرة. والكزبرة مكوّن معتاد في الكاري والكولومبو والتندوري، وإن كانت البطاقات لا تحدد المادة الخام الأصلية. وكثيراً ما تُضاف هذه الخلطات إلى التتبيلات والصلصات الباردة، حيث لا يعمل الطهي حاجزاً. وفي منتصف أكتوبر، كانت لوكسمبورغ وهولندا قد حذّرتا بالفعل من احتمال وجود Salmonella في كزبرة مطحونة عضوية؛ ولا تشير المصادر إلى ما إذا كان الأمر يتعلق بالمنشأ نفسه.

وبالنسبة للمعبّئين والمستوردين، تُظهر الحالة كيف ينتهي اكتشاف في مادة خام مشتركة بنحو عشرين دفعة مسحوبة في بلدين، وفائدة تحليل كل شحنة قبل خلطها والتحقق من صحة معالجات خفض الحمل الميكروبي مثل البخار. ويكشف طقم Specio 1.1 من TAAG عن Salmonella spp. بتقنية PCR في الزمن الحقيقي مع منحنى الانصهار، وتعتمده بطاقته بصورة عامة في الأغذية والمشروبات والأسطح. ولا ترد التوابل كمصفوفة محددة، ولذلك فالارتباط غير مباشر، ويجب تأكيد النتيجة الأولية بالطريقة المرجعية.