فرنسا تسحب شرائح الدجاج المفروم المعبأة مسبقاً بسبب الاشتباه في وجود السالمونيلا تيفيموريوم

نشرت RappelConso، البوابة الرسمية لسحب المنتجات في فرنسا، في الأول من أكتوبر، سحب شرائح الدجاج المفرومة والمعبأة مسبقًا في صواني بلاستيكية سعة 180 جرامًا. وهذا انسحاب طوعي دون أمر من السلطة. والسبب هو الاشتباه في تلوثه ببكتيريا السالمونيلا تيفيموريوم. وتم بيعه في متاجر التجزئة في جميع أنحاء فرنسا بين 22 و26 سبتمبر.

وتطلب الورقة من المستهلكين عدم استهلاك المنتج أو إعادته إلى نقطة البيع حيث يتم عرض استرداد المبلغ أو إتلافه. وتذكر السلطات أن الأعراض، التي تشمل الإسهال والقيء والحمى والصداع، تظهر بعد 6 إلى 72 ساعة من تناوله، وأن الأطفال والحوامل وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة هم الأكثر تعرضا.

تعتبر الدواجن المفرومة أو المقطعة إلى مكعبات مصفوفة دقيقة، لأن عملية التقطيع تكشف مساحة أكبر وتوزع أي تلوث من الدفعة. تعد السالمونيلا تيفيموريوم واحدة من أكثر الأنماط المصلية شيوعًا في الدواجن والخنازير، ويتطلب وجودها في المنتجات الخام المعبأة مسبقًا طهي اللحوم إلى درجة حرارة لا تقل عن 65 درجة في المنتصف، كما هو موضح في الورقة نفسها، وتجنب التلوث المتبادل في مطبخ المنزل.

بالنسبة لـ TAAG، تؤكد هذه الحادثة على أهمية التحقق من السالمونيلا في لحوم الدواجن النيئة على خط الإنتاج وقبل إطلاق الدفعة، عندما لا يصل المنتج بعد إلى نقاط البيع. تتيح لك طرق تفاعل البوليميراز المتسلسل (PCR) في الوقت الفعلي، والتي تقدم النتائج في غضون ساعات قليلة، أن تقرر بسرعة ما إذا كان سيتم الاحتفاظ بالدفعة أم لا وتقليل الفترة التي يمكن أن يصل فيها المنتج الملوث إلى المستهلك.