فرنسا تسحب أجبان ماعز مرمَّدة تُباع مباشرة في مزرعة بسبب E. coli STEC O103

نشرت RappelConso في 25 سبتمبر السحب الطوعي لأجبان ماعز مستديرة مرمَّدة، دون علامة تجارية، بيعت حصرًا بالبيع المباشر في مزرعة بمقاطعة (دبارتمان) لوار-إي-شير، في وسط فرنسا، بسبب احتمال وجود الإشريكية القولونية Escherichia coli المنتجة لسمّ شيغا (STEC) من المجموعة المصلية O103. وقد سُوّقت الأجبان بين 30 أغسطس و5 سبتمبر، وطلبت السلطة عدم تناولها وإعادتها إلى نقطة البيع أو إتلافها، مع استرداد ثمنها للمشترين.

يذكّر الإشعار بأن STEC قد تسبب، في الأسبوع التالي للتناول، إسهالًا دمويًا أحيانًا وألمًا في البطن وقيئًا، مع مضاعفات كلوية خطيرة في 5% إلى 8% من الحالات، خصوصًا لدى الأطفال. ومن التوصيات الصحية التي تتضمنها البطاقة تجنب تناول الحليب الخام والمنتجات المصنوعة من الحليب الخام لدى الفئات الأكثر هشاشة.

تُعد O103 من المجموعات المصلية لـ STEC، غير O157، الأكثر ارتباطًا بالمرض في أوروبا، ووجودها في أجبان المزارع خطر متكرر في فرنسا: فالتلوث ينشأ عادةً في القطيع أو أثناء الحلب ويصل إلى الجبن حين لا يخضع الحليب لمعالجة حرارية تقضي عليه. وفي الأجبان الطرية ذات القشرة الطبيعية، مثل أجبان الماعز المرمَّدة، لا توفر عملية التصنيع حاجزًا لاحقًا قادرًا على تعويض ذلك التلوث الأولي.

بالنسبة إلى TAAG، يبيّن هذا السحب أن رصد STEC في منتجات الألبان لا يمكن أن يقتصر على O157: فمنتجو أجبان المزارع يحتاجون إلى طرق تكشف جينات سمّ شيغا والمجموعات المصلية ذات الأولوية في الحليب وفي الجبن، لأن بحثًا مقتصرًا على O157 سيُفلت بالتحديد نوع السلالة الذي أدى إلى هذا الإشعار.