فرنسا تنضم إلى لوكسمبورغ وبلجيكا وتسحب البقدونس المسطح المجمد بسبب إشريكية قولونية STEC

نشرت RappelConso في 24 سبتمبر سحب دفعة من البقدونس المسطح المقطع المجمد، في أكياس زنة 250 غرامًا، بيعت من 31 يوليو حتى 23 سبتمبر في متاجر سلسلة متخصصة في المنتجات المجمدة، لوجود الإشريكية القولونية المنتجة لذيفان شيغا (STEC). وطلبت السلطة عدم استهلاك المنتج وإعادته أو إتلافه، وعرضت استرداد المبلغ للمشترين.

يأتي الإشعار الفرنسي بعد أن سحبت هيئة الغذاء في لوكسمبورغ (ALVA) في 9 سبتمبر البقدونس المسطح المجمد من السلسلة نفسها بسبب الإشريكية القولونية، وبعد أن نشرت الوكالة البلجيكية AFSCA في 15 سبتمبر سحبها الخاص للبقدونس المجمد بسبب STEC. وبهذا الإشعار يمتد سحب البقدونس المجمد من تلك السلسلة إلى ثلاث دول أوروبية في أكثر من أسبوعين بقليل.

يُستخدم البقدونس المجمد في الغالب تقريبًا كتوابل ختامية، يُرش على أطباق مطبوخة بالفعل أو يُضاف في نهاية الطهي للحفاظ على لونه ونكهته، ولذلك لا يتلقى في معظم التحضيرات معالجة حرارية قادرة على تعطيل STEC. كما أن التجميد لا يقضي على البكتيريا، بل يوقف تكاثرها فقط، وللمنتج مدة صلاحية طويلة جدًا، وهو ما يفسر بقاء الدفعة معروضة للبيع قرابة شهرين قبل سحبها.

بالنسبة إلى TAAG، يُظهر تسلسل لوكسمبورغ وبلجيكا وفرنسا كيف يمكن لمنتج نباتي مجمد واحد أن يؤدي إلى عمليات سحب وطنية متتالية داخل الاتحاد الأوروبي، لكل منها جدولها الزمني الخاص للكشف. وفي الأعشاب العطرية التي تُستهلك دون طهي، يشكل التحقق من STEC في المادة الخام قبل التجميد النقطة التي يجنّب فيها اكتشاف واحد سلسلة من عمليات السحب في عدة أسواق.