تفشٍّ لـ E. coli O26:H11 بسبب أجبان من الحليب الخام يخلّف 13 مريضًا وثلاث حالات متلازمة انحلال الدم اليوريمية في الولايات المتحدة

أعلنت FDA وCDC في 25 سبتمبر فتح تحقيق في تفشٍّ للإشريكية القولونية Escherichia coli O26:H11 مرتبط بأجبان مصنوعة من الحليب الخام لأبقار تتغذى على المراعي لدى منتِج أمريكي. حتى الآن أُحصي 13 مريضًا في تسع ولايات (كاليفورنيا وكولورادو وجورجيا وكنتاكي وميشيغان ونيفادا وأوريغون وتينيسي ويوتا)، دخل منهم ثمانية المستشفى وأصيب ثلاثة بمتلازمة انحلال الدم اليوريمية، دون وفيات. ووفقًا لـ CDC، فإن أكثر من نصف المرضى أطفال في سن خمس سنوات أو أقل. ومن بين الأشخاص التسعة الذين أُجريت معهم مقابلات، أفاد التسعة جميعًا بأنهم تناولوا الجبن المسحوب.

وبعد أن أخطرته FDA، بدأ المصنّع في 24 سبتمبر سحب كامل خط أجبانه من الحليب الخام، في أربعة أصناف (شيدر خفيف، وشيدر معتّق، ونوع جاك بالهالابينو، ومونتيري جاك)، في عبوات من 8 و16 أونصة للبيع بالتجزئة وكتل من 5 أرطال للجملة. وقد بيع المنتج في متاجر في جميع أنحاء البلاد وعبر الإنترنت. وطلبت السلطات عدم تناوله والتخلص منه وغسل الأسطح التي لامسته بالماء الساخن والصابون، وأوصت باختيار منتجات الألبان المبسترة، خصوصًا للأطفال دون سن الخامسة.

تُعد E. coli O26 إحدى المجموعات المصلية للإشريكية القولونية المنتجة لسمّ شيغا (STEC)، غير O157، التي تسبب المرض الشديد بأكبر تكرار. وفي أجبان الحليب الخام لا توجد خطوة بسترة تقضي على العامل الممرض إذا وصل مع الحليب الأصلي، كما أن النضج وحده لا يضمن تعطيله. ويُظهر الحدث أيضًا وزن الفئات الهشّة: فالأطفال الصغار هم الأكثر عرضة للإصابة بمتلازمة انحلال الدم اليوريمية، وهي مضاعفة قد تتلف الكليتين بصورة دائمة.

بالنسبة إلى TAAG، يعزز التفشي فكرة أن مكافحة STEC في أجبان الحليب الخام لا يمكن أن تقتصر على البحث عن O157:H7: فالمجموعات المصلية غير O157 مثل O26 تتطلب طرقًا موجّهة إلى جينات سمّ شيغا، تُطبَّق على الحليب الخام الداخل إلى المصنع وعلى الجبن قبل الإفراج عنه، إذ لا يوجد في هذه الفئة حاجز حراري يعوّض تلوثًا من المصدر.