צרפת מחזירה מהשוק גבינת מונסטר פרמייה מאזור גראן אסט בשל גילוי ליסטריה

הפורטל הרשמי RappelConso פרסם ב-9 באוקטובר 2026 את ההחזרה מרצון של גבינת מונסטר פרמייה, שיוצרה בחווה, בשל גילוי של Listeria monocytogenes. המכירה הוגבלה לאזור גראן אסט בצפון-מזרח המדינה, דרך מספר נקודות מכירה שההודעה מפרטת בנספח, והמוצר נשמר מקורר. ההחזרה מרצון, ללא צו של נציב המחוז. ההודעה מבקשת לא לאכול את הגבינה ולא להשתמש בה, ולהחזיר אותה לנקודת המכירה לקבלת החזר כספי.

מונסטר היא גבינה עם קליפה רחוצה ועיסה רכה, שמבשילה בלחות גבוהה, שילוב שמעודד את Listeria monocytogenes אם יש זיהום בחלב או בחדר ההבשלה: החיידק סובל מלח, קור ו-pH מתון, ומתרבה על הקליפה. בהחזרה הזו ההודעה מפרטת את נקודות המכירה בנספח ומגבילה את ההיקף לאזור אחד, מה שמאפשר לצמצם את המעקב אחר המוצר.

ליסטריוזיס עלולה להיות חמורה: ההודעה ממליצה לפנות לרופא במקרה של חום, עם או בלי כאב ראש וכאבי שרירים, ולדווח על הצריכה, ומציינת שתקופת הדגירה יכולה להגיע לשמונה שבועות. נשים בהריון, אנשים עם מערכת חיסון מוחלשת וקשישים צריכים להיות ערניים במיוחד, שכן הזיהום עלול לגרום לסיבוכים נוירולוגיים ולנזק לאם או לעובר.

עבור יצרני גבינות, הממצא מזכיר שהשליטה בקליפה ובכלים להיפוך ולשטיפה חשובה לא פחות מהשליטה בחלב. ערכת Specio 1.4 של TAAG מזהה Listeria monocytogenes באמצעות PCR בזמן אמת עם ניתוח עקומת התכה; מזון ומשטחים נמנים בין המטריצות שלה, ותעשיית החלב נמנית בין היישומים שלה. הקישור עקיף: גבינה עם קליפה רחוצה אינה מוזכרת במפורש בין המטריצות, וההודעה אינה מתארת ניתוח שבוצע בערכה.