Europe (בלגיה)
החזרת מוצרAFSCA משוך את הגורגונזולה בגלל סיכון ליסטריה שנמכר בחנויות קמעונאות
הורתה הסוכנות הפדרלית לבטיחות שרשרת המזון (AFSCA) של בלגיה ב-25 במרץ 2026 על משיכת גבינת גורגונזולה שנמכרה בחנויות בין 30 בינואר ל-23 במרץ, הן בפורמט בתפזורת —מכרו לחתיכה— והן בעלויות מראש, בגלל זיהום אפשרי עם Listeria monocytogenes. ביקשה הרשות מהצרכנים להחזיר את המוצר לנקודת המכירה לפי החזר תשלום והזהירה כי נשים הרות, מבוגרים, ילדים קטנים וגברים חסרי חסינות נמצאים בסיכון הגבוה ביותר.
שהמשיכה מכסה גם פורמטים בתפזורת וגם מעלויות מראש רלוונטי מנקודת מבט בקרה: זה אומר שהזיהום אינו מוגבל לאצווה אריזה ספציפית במקור, אלא אולי היה קיים בחתיכת הגבינה השלמה שממנה נחתכו חלקים בתפזורת בנקודת המכירה עצמה. גורגונזולה היא גבינה כחולה עם בצק רך, עם ורידים של קול פנסיליום המתפתחים בסביבות לחות הדומות לאלה המעודדות את ההישרדות של Listeria monocytogenes, שילוב הדורש בקרה ויקרוביולוגית קפדנית במיוחד במהלך ההבשלה והחיתוך.
בשביל TAAG, משיכה המכסה הן חיתוך בחנות והן אריזה במקור מאשרת כי השליטה בـ Listeria monocytogenes בגבינות כחולות וגבינות עם בצק רך חייבת להרחיב מעבר להנדסה הייצור, לנקודת המכירה עצמה שבה הגבינה מטופלת וחותכת מול הצרכנים, חוליה בשרשרת האספקה שלעתים קרובות נמצאת מחוץ לתוכניות ניטור המתמקדות רק במפעל.
פתרון TAAG קשור
- מיקרואורגניזם:
- Listeria monocytogenes
- מטריצה:
- גבינה כחולה (גורגונזולה)
- ערכה קשורה:
- Specio 2.3 Listeria spp. and L. monocytogenes (PCR en tiempo real con curva de melting - KAi)
Specio 2.3 מגלה Listeria spp. ו-L. monocytogenes עם תעשיית חלב בין הקטגוריות שלה המאומתות במפורש, אותה קטגוריית מוצר המעורבת בהשיכה זו.
