אירופה (בלגיה)
החזרת מוצרAFSCA משך בחזרה קוקטיל בשר בקר בגלל Listeria monocytogenes
AFSCA הורתה ב-21 בינואר 2026 על משיכת קוקטיל בשר בקר של מותג מסחרי, יוצר על ידי מפיץ, בגלל נוכחות אפשרית של Listeria monocytogenes. הרשויות ביקשו מצרכנים שרכשו את המוצר כבר לא לצרוך אותו ולהחזיר אותו לנקודת המכירה.
קוקטיילי בשר ומוצרי בשר אחרים חתוכים לקוביות לצריכה ישירה —בדרך כלל בקניינות או בהכנות קרות— חולקים עם בשר קר פרוס ובשרים מטופלים את אותו פרופיל סיכון כנגד Listeria monocytogenes: הם מוצרים מוכנים לאכול שלא מקבלים בישול לאחר אריזה, ולכן כל זיהום המוכנס במהלך חיתוך, ערבוב או אריזה מגיע שלם לצרכן. חיידקים יכולים להשתלט על ציוד חיתוך וממשקים במפעל בשר ולהיות שם לתקופות ממושכות אם פרוטוקולי ניקוי אינם מספיק קפדניים.
בשביל TAAG, משיכה זו מתחילת 2026 מדגישה שוב שמוצרי בשר מוכנים לצריכה, ללא קשר לפורמט הספציפי שלהם, דורשים תוכנית ניטור סביבתי קבוע עבור Listeria monocytogenes בקווי חיתוך ואריזה, בדיוק הנקודות שבהן המוצר לא יקבל טיפול נוסף לפני שהוא מגיע לצרכן.
פתרון TAAG קשור
- מיקרואורגניזם:
- Listeria monocytogenes
- מטריצה:
- Cóctel de carne de res
- ערכה קשורה:
- Specio 3.2 Salmonella spp., L. monocytogenes and E. coli O157:H7 (PCR en tiempo real con curva de melting - KAi)
Specio 3.2 detecta L. monocytogenes con carnes curadas y listos para consumo entre sus matrices validadas de forma explícita, la misma categoría de producto involucrada en este retiro.
