בריטניה מושכת סלמון מעושן וקוקטיילי שרימפס בצפון אירלנד בשל Listeria monocytogenes, לאחר הרחבת המשיכה באירלנד

סוכנות תקני המזון של בריטניה (FSA) פרסמה ב-21 באוקטובר 2026 הודעה על משיכת מוצרים בצפון אירלנד בשל נוכחות Listeria monocytogenes בסלמון מעושן ובקוקטיילי שרימפס הנמכרים במותג הפרטי של שתי רשתות סופרמרקטים. ההודעה מכסה תשעה מוצרים על כל תאריכי הצריכה שלהם: שישה של סלמון (מעושן, מעושן בעץ תפוח ומעושן בסגנון ברביקיו, באריזות של 80 ו-100 גרם) ושלושה קוקטיילי שרימפס של 180 גרם.

ההודעה מגיעה יום לאחר שהרשות האירית הרחיבה משיכה של מוצרים דומים של אותן רשתות. הרשות לבטיחות המזון של אירלנד (FSAI) פרסמה ב-11 באוקטובר את ההתראה 2026.63 על אצווה של סלמון מעושן של אחת מהן; ב-14 באוקטובר את ההתראה 2026.66 על חמישה מוצרי סלמון מעושן עם תאריכי צריכה 31 באוקטובר ו-4 בנובמבר, וב-20 באוקטובר את ההתראה 2026.67, בקטגוריה 1 (“לפעולה”), שהרחיבה את המשיכה ל-18 מוצרים על כל תאריכיהם: סלמון מעושן וצלוי, מקרל מעושן וקוקטיילי שרימפס, ממוצא אירי. בשני השטחים מתבקשים לא לאכול את המוצרים, וה-FSA מוסיפה שניתן להחזירם לקבלת החזר.

סלמון מעושן וקוקטיילי שרימפס חולקים את הפרופיל שמיטיב עם Listeria monocytogenes: הם נאכלים ללא בישול, נשמרים בקירור במשך שבועות ועוברים שלבי פריסה או ערבוב עם רוטב שבהם החיידק יכול לעבור מהמשטחים למוצר; בנוסף, הוא סובל מלח וגדל בקירור. לפי ה-FSA, ההדבקה דומה בדרך כלל לשפעת, אך במקרים נדירים גורמת לסיבוכים חמורים כמו דלקת קרום המוח; הפגיעים ביותר הם בני 65 ומעלה, נשים בהריון ותינוקותיהן, תינוקות מתחת לגיל חודש ואנשים עם מערכת חיסון מוחלשת. ה-FSAI מזכירה שהדגירה נמשכת שלושה שבועות בממוצע, בטווח של 3 עד 70 ימים.

העובדה שהמשיכה עברה בעשרה ימים מאצווה אחת לכל תאריכי הצריכה, וממוצר אחד לכמה מינים ותצורות, היא התגובה המקובלת כאשר לא ניתן לשלול זיהום מתמשך במפעל; הרשויות לא דיווחו על המקור. עבור מעבדי פירות ים מוכנים לאכילה, כדאי לשלב ניתוח של המוצר המוגמר עם ניטור סביבתי של קווי הפריסה והאריזה. ערכת Ampliora 2.3 של TAAG מגלה Listeria spp. ו-L. monocytogenes בשיטת PCR בזמן אמת במזון ובמשטחים, והמפרט שלה כולל את תעשיות הדיג והחקלאות הימית ואת תעשיית המזון המוכן לאכילה; סלמון מעושן וקוקטיילי שרימפס אינם מופיעים כמטריצות ספציפיות, ולכן הקשר עקיף. יש לאשר תוצאות משוערות בשיטת הייחוס.