وزارة الصحة تمنع تشغيل مصنع أجبان في بيوبيو بسبب نتائج متكررة إيجابية لبكتيريا Listeria monocytogenes

قررت الأمانة الوزارية الإقليمية للصحة (Seremi) في بيوبيو في 1 أكتوبر المنع المؤقت لتشغيل مصنع لإنتاج الأجبان في المنطقة، بعد تفتيش صحي سببه نتائج ميكروبيولوجية إيجابية ومتكررة لبكتيريا Listeria monocytogenes. ويشمل الإجراء تصنيع جميع المنتجات التي يُنتجها المصنع، وسيظل ساريًا إلى أن تنفّذ الشركة إجراءات تصحيحية.

بدأت الحالة بإنذار غذائي في 8 سبتمبر بسبب دفعة من الجبن. ومنذ ذلك الحين أخذت السلطة أربع عينات خلال الشهر، جميعها بنتائج إيجابية في دفعات محددة. وأوضحت رئيسة Seremi أن القرار استند إلى طبيعة العامل الممرض، واستمراره في بيئات تصنيع الأغذية، والخطورة السريرية التي قد يسببها لدى الفئات الضعيفة. ويوسّع هذا القرار معلومات الإنذار الغذائي بشأن Listeria في الجبن الصادر في سبتمبر.

ومن بين المتطلبات، على الشركة تقديم تقرير فني يحدد مصدر التلوث، وتطبيق برنامج مكثف للتنظيف والتطهير، وإرساء مراقبة ميكروبيولوجية، والخضوع لعمليات أخذ عينات رسمية جديدة ولإعادة تقييم نظام ممارسات التصنيع الجيدة لديها قبل رفع القيد. كما جرى حجز منتجات الفترة قيد التحقيق لمنع تسويقها.

تعيش Listeria monocytogenes في البيئات الرطبة وعند درجات حرارة التبريد، ما يجعل استئصالها من مصنع ألبان صعبًا بوجه خاص متى استقرت في المعدات أو المصارف أو الأسطح. ويمكن أن تسبب داء الليستريات، مع خطر مضاعفات خطيرة لدى الحوامل وحديثي الولادة وكبار السن وضعيفي المناعة. ولذلك فإن المراقبة البيئية المنتظمة وتحليل المنتج النهائي بطرق سريعة هما خط الدفاع الرئيسي للصناعة لاكتشاف البؤرة قبل أن تصل إلى المستهلك.