سحب ثلاثية من الأسماك المدخنة على البارد في الولايات المتحدة بسبب احتمال وجود Listeria رصدته وزارة الزراعة في نيويورك

نشرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) في 9 أكتوبر إشعار سحب طوعي لتشكيلة من ثلاثة أسماك مدخنة على البارد، السلمون والهلبوت والتروت، معبأة بالتفريغ في عبوات وزن 227 غراماً، بسبب احتمال تلوثها بـ Listeria monocytogenes. وحددت المشكلة المحتملة وزارة الزراعة والأسواق في ولاية نيويورك. والمنتج أوروبي المنشأ، استورده ووزعه تاجر جملة لم يصنّعه. وسحبته الشركة طوعاً، وأبلغت عملاءها بوقف البيع، وتتعاون مع سلطة الولاية ومع FDA.

ووفقاً للإشعار، وُزّع المنتج في ست ولايات: نيويورك وفلوريدا وجورجيا وماساتشوستس وكارولاينا الشمالية وكارولاينا الجنوبية. ولم تُبلَّغ حتى وقت الإعلان أمراض مرتبطة به. ويُطلب من المستهلكين عدم أكله وإعادته إلى مكان الشراء للحصول على استرداد كامل للثمن. ولا يقدم الإشعار مزيداً من التفاصيل عن نتيجة المختبر ولا عن مستوى التلوث الذي وُجد.

قد تسبب Listeria monocytogenes عدوى خطيرة، وأحياناً مميتة، لدى الأطفال الصغار وكبار السن وذوي الدفاعات المنخفضة، وقد تسبب لدى الحوامل إجهاضاً أو موت الجنين. والسمك المدخن على البارد حالة تستدعي اهتماماً خاصاً بهذه الممرضة: فهو لا يمر بخطوة طهي تقضي عليها قبل الاستهلاك، ويُباع مبرداً، وتستطيع البكتيريا التكاثر في درجات حرارة التبريد طوال العمر الافتراضي للعبوة المفرغة، ولذلك فإن ضوابط النظافة في المصنع وعلى الأسطح حاسمة.

وبالنسبة لمنتجي الأسماك المدخنة وموزّعيها، تذكّر الواقعة بقيمة المراقبة البيئية وأخذ عينات من المنتج النهائي، والتحقق من موردي المنتجات المستوردة. ويكشف طقم Ampliora 2.3 من TAAG، وهو PCR في الزمن الحقيقي، عن Listeria spp. وL. monocytogenes في الأغذية والمشروبات والأسطح الحية والخاملة، وتعلن بطاقته مجال صناعة الصيد وتربية الأحياء المائية، ولذلك يمكن استخدامه في التحقق من المنتجات الجاهزة للأكل ومن أسطح المصنع.