المملكة المتحدة تسحب سلموناً مدخناً وكوكتيلات روبيان في أيرلندا الشمالية بسبب Listeria monocytogenes، بعد توسيع السحب في أيرلندا

نشرت وكالة معايير الأغذية في المملكة المتحدة (FSA) في 21 أكتوبر 2026 إشعار سحب منتجات في أيرلندا الشمالية بسبب وجود Listeria monocytogenes في سلمون مدخن وفي كوكتيلات روبيان تُباع بالعلامة الخاصة لسلسلتي سوبرماركت. ويغطي الإشعار تسعة منتجات بجميع تواريخ استهلاكها: ستة من السلمون (مدخن، ومدخن بخشب التفاح، ومدخن على طريقة الشواء، في عبوات وزن 80 و100 غرام) وثلاثة كوكتيلات روبيان وزن 180 غراماً.

ويأتي الإشعار بعد يوم من توسيع السلطة الأيرلندية سحب منتجات مماثلة من تلك السلسلتين. فقد نشرت هيئة سلامة الأغذية في أيرلندا (FSAI) في 11 أكتوبر التنبيه 2026.63 بشأن دفعة من السلمون المدخن لإحداهما؛ وفي 14 أكتوبر، التنبيه 2026.66 بشأن خمسة منتجات من السلمون المدخن بتاريخي استهلاك 31 أكتوبر و4 نوفمبر، وفي 20 أكتوبر، التنبيه 2026.67، من الفئة 1 («للإجراء»)، الذي وسّع السحب إلى 18 منتجاً بجميع تواريخها: سلمون مدخن ومشوي، وماكريل مدخن، وكوكتيلات روبيان، من منشأ أيرلندي. وفي كلا الإقليمين يُطلب عدم أكل المنتجات، وتضيف FSA أنه يمكن إعادتها لاسترداد المبلغ.

ويشترك السلمون المدخن وكوكتيلات الروبيان في السمات التي تحابي Listeria monocytogenes: فهي تؤكل دون طهي، وتُحفظ مبرّدة لأسابيع، وتمر بمراحل تقطيع إلى شرائح أو خلط مع الصلصة يمكن أن تنتقل فيها البكتيريا من الأسطح إلى المنتج؛ فضلاً عن أن البكتيريا تتحمل الملح وتنمو في التبريد. ووفقاً لـ FSA، تشبه العدوى عادةً الإنفلونزا، لكنها تسبب في حالات نادرة مضاعفات خطيرة مثل التهاب السحايا؛ والأكثر عرضة هم من تجاوزوا 65 عاماً، والحوامل وأطفالهن، والرضّع دون شهر من العمر، والأشخاص ذوو الدفاعات الضعيفة. وتذكّر FSAI بأن الحضانة تستمر ثلاثة أسابيع في المتوسط، بمدى من 3 إلى 70 يوماً.

وانتقال السحب في عشرة أيام من دفعة واحدة إلى جميع تواريخ الاستهلاك، ومن منتج واحد إلى عدة أنواع وأشكال، هو الاستجابة المعتادة حين لا يمكن استبعاد تلوث مستمر في المصنع؛ ولم تُعلن السلطات المصدر. وبالنسبة لمعالجي المنتجات البحرية الجاهزة للأكل، يُستحسن الجمع بين تحليل المنتج النهائي والمراقبة البيئية لخطوط التقطيع إلى شرائح والتعبئة. ويكشف طقم Ampliora 2.3 من TAAG عن Listeria spp. وL. monocytogenes بتقنية PCR في الزمن الحقيقي في الأغذية والأسطح، وتشمل بطاقته صناعتي الصيد وتربية الأحياء المائية والأغذية الجاهزة للأكل؛ ولا يرد السلمون المدخن وكوكتيلات الروبيان كمصفوفات محددة، ولذلك فالارتباط غير مباشر. ويجب تأكيد النتائج الأولية بالطريقة المرجعية.