أيرلندا تسحب شوكولاتة الفستق المحشوة بالقطايفي بسبب وجود السالمونيلا

نشرت هيئة سلامة الأغذية الأيرلندية (FSAI) إشعار سحب في 29 سبتمبر/أيلول لشوكولاتة الحليب والفستق المحشوة بالقطايفي المقرمشة، على طريقة دبي، بحجم 100 جرام. والسبب هو وجود السالمونيلا. يغطي الاستدعاء جميع تواريخ المنتج قبل الأفضل، لذا فهو لا يقتصر على دفعة معينة.

وقالت FSAI إنه يجب على تجار التجزئة إزالة المنتج من الرفوف وعرض إشعارات الاستدعاء في نقطة البيع، ويجب على الموزعين إخطار عملائهم. ويطلب من المستهلكين عدم تناوله. وبحسب الصحافة المتخصصة، فإن الإشعار يأتي إضافة إلى استدعاء لنفس النوع من المنتج في المملكة المتحدة، تم نشره قبل أيام قليلة، مما يشير إلى أن المشكلة تؤثر على أكثر من سوق.

يمكن أن تسبب السالمونيلا الإسهال والحمى وتشنجات البطن، وتظهر الأعراض عادةً بعد 12 إلى 36 ساعة من تناولها وتستمر من أربعة إلى سبعة أيام. في الأطفال الصغار وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة يمكن أن يؤدي إلى أعراض خطيرة. تعتبر الشوكولاتة حالة خاصة: نشاطها المائي المنخفض لا يسمح للبكتيريا بالتكاثر، لكنه يحميها ويسمح لها بالبقاء على قيد الحياة لعدة أشهر، وقد تكون جرعة منخفضة جدًا كافية لإصابتك بالمرض.

بالنسبة لـ TAAG، تشير الحلقة إلى المكونات منخفضة الرطوبة باعتبارها النقطة الحرجة. في الحانات المحشوة بمعجون الفستق وعجين القطيفي، يدخل التلوث عادة من خلال المكسرات النيئة أو المعكرونة أو الحبوب التي لا تمر بمرحلة القضاء على مسببات الأمراض قبل خلطها مع الشوكولاتة. يساعد التحقق من الموردين واختبار السالمونيلا على دفعات في مدخلات الحشو والمنتج النهائي في احتواء عمليات الاسترداد التي، مثل هذه الحالة، تعبر الحدود.