هونغ كونغ تطلب عدم استهلاك سلطة وبيستو فستق مستوردين من المملكة المتحدة للاشتباه بوجود Salmonella

طلب مركز سلامة الأغذية (CFS) في هونغ كونغ في 9 أكتوبر من السكان عدم استهلاك منتجين معبأين مسبقاً مستوردين من المملكة المتحدة: سلطة بالمكسرات والبذور، وبيستو فستق. والسبب هو احتمال التلوث بـ Salmonella. وتلقى CFS إخطارات من وكالة معايير الأغذية في المملكة المتحدة ومن الهيئة الأيرلندية لسلامة الأغذية، أفادتا بأن المنتجين قد يكونان ملوثين وأنهما يُسحبان من السوق. ولا يفصّل بلاغ CFS السبب الجذري أبعد من الاشتباه بوجود Salmonella.

وبعد تلك الإخطارات، تحقق CFS من أن المستورد أحضر المنتجين وباعهما في هونغ كونغ. وعلّق المستورد المبيعات وسحب المنتجين من الرفوف وبدأ سحبهما من السوق بتعليمات من الهيئة، التي نبّهت القطاع أيضاً. وأوصى CFS المستهلكين بالتوقف عن أكل الدفعات المعنية، والتجار بالتوقف فوراً عن استخدامها أو بيعها. ولا يزال التحقيق جارياً، وخصص المستورد خطاً للاستفسارات لمن لديه المنتج في المنزل.

ويذكّر CFS بأن العدوى بـ Salmonella قد تسبب الحمى واضطرابات معدية معوية كالقيء وألم البطن والإسهال. وقد تكون آثارها أشد لدى الرضّع والأطفال الصغار وكبار السن وذوي المناعة المثبَّطة، بل قد تكون مميتة. وتوضح الواقعة كيف تنتقل إشعارات السحب بين السلطات: فتنبيه صادر في أوروبا يفعّل عمليات تحقق في سوق آسيوية في غضون أيام، وسرعة المستورد في تتبع ما باعه هي ما يحد من التعرض.

وبالنسبة لمصنّعي الصلصات والمعاجين والسلطات الجاهزة للأكل، يُدار خطر من هذا النوع بالتحقق من المواد الخام الجافة، مثل المكسرات والبذور، وبالمراقبة البيئية. وتقدم TAAG طقم Specio 1.1، وهو PCR في الزمن الحقيقي مع منحنى الانصهار يكشف Salmonella spp. في الأغذية والأسطح، ومن صناعاته الأغذية الجاهزة للأكل. والعلاقة غير مباشرة: فالطقم ليس معتمَداً تحديداً لهذه المصفوفات، ولذلك يفيد كدعم للتحقق من المواد الخام والأسطح لا كتأكيد لهذه الحالة.