فرنسا تضيف سحبًا جديدًا للبقدونس المفروم المجمد بسبب إشريكية قولونية STEC، وهذه المرة لثلاث دفعات

نشرت RappelConso في 28 سبتمبر السحب الطوعي في جميع أنحاء فرنسا لثلاث دفعات من البقدونس المفروم المجمد، في أكياس سعة 250 غرامًا، بيعت بين 7 يوليو و28 سبتمبر في متاجر سلسلة متخصصة في المنتجات المجمدة، بسبب احتمال وجود إشريكية قولونية منتجة لذيفان شيغا (STEC). وطلبت السلطة عدم استهلاك المنتج أو استخدامه، وإعادته إلى نقطة البيع والتواصل مع خدمة المستهلكين، مع استرداد المبلغ للمشترين.

يأتي هذا الإشعار بعد السحب الذي كانت سلسلة أخرى للمجمدات قد نشرته في 24 سبتمبر لدفعة من البقدونس المسطح المجمد، والذي جاء بدوره بعد سحب للبقدونس المسطح المجمد بسبب الإشريكية القولونية في لوكسمبورغ في مطلع الشهر. وتذكّر النشرة بأن STEC قد تسبب إسهالًا يكون دمويًا أحيانًا وألمًا في البطن وقيئًا، مع مضاعفات كلوية خطيرة في 5% إلى 8% من الحالات، ولا سيما لدى الأطفال، وبأنه ينبغي غسل الخضراوات أو تقشيرها أو طهيها قبل تناولها.

إن تتابع سحوبات البقدونس المجمد عبر عدة دفعات وفي سلسلتين مختلفتين نمط نموذجي عندما لا يعود التلوث إلى حادث عارض، بل إلى مصدر استمر مع مرور الوقت، مثل مياه الري أو الغسيل أو حقل الزراعة أو خط التقطيع. ويُضاف البقدونس المجمد عادةً في نهاية التحضير دون طهي كافٍ، ويحافظ التجميد على البكتيريا دون أن يقضي عليها.

بالنسبة إلى TAAG، يؤكد هذا التتابع من السحوبات أن تحليل دفعة واحدة لا يكفي لإغلاق تحقيق في الخضراوات المجمدة: فعند ظهور STEC، يُستحسن تحليل الدفعات المنتجة قبل الدفعة الإيجابية وبعدها، وكذلك المياه وأسطح خط التقطيع، لأن الامتداد الحقيقي للمشكلة لا يُعرف إلا عند البحث في كامل نافذة الإنتاج.