سويسرا تنشر عمليتي سحب في 9 أكتوبر: عفن في حلوى جيلاتينية بالفاكهة وانقطاع سلسلة التبريد في حساء ومستحضر معكرونة

نشر المكتب الاتحادي لسلامة الأغذية والشؤون البيطرية في سويسرا (OSAV/BLV) في 9 أكتوبر، في بوابته لعمليات السحب والتحذيرات العامة، عمليتي سحب نُفّذتا بالتعاون مع سلطات الكانتونات. الأولى تخص حلوى جيلاتينية بالفاكهة تسحبها سلسلة متاجر تخفيضات من السوق السويسرية لأنه تبيّن أن العفن قد يتكوّن فيها قبل انتهاء صلاحيتها. والثانية تخص حساء ومستحضر معكرونة، وكلاهما منتجان مبرّدان، تسحبهما سلسلة سوبرماركت لأن درجة حرارة التبريد المطلوبة تجاوزتها في بعض النقاط.

وفي حالة الحلوى الجيلاتينية، يشير بلاغ الشركة إلى أن المنتج غير صالح للاستهلاك ويطلب عدم أكله وإعادته إلى أحد الفروع واسترداد الثمن دون الحاجة إلى إبراز الإيصال. ويضاف إشعار السلطات السويسرية إلى بلاغات مماثلة كانت متداولة في أسواق أوروبية أخرى.

وفي حالة الحساء والمعكرونة، تشرح الشركة أنه لما كانت درجة الحرارة المطلوبة قد تُجوزت في بعض النقاط، فمن الممكن أن يفسد المنتج قبل أوانه، وتطلب من العملاء ألا يستهلكوه في أي ظرف. ولا يتأثر إلا منتجات دفعة واحدة بيعت في فروع محددة للسلسلة؛ أما بقية أصناف السلسلة فغير متأثرة. ويُسترد الثمن دون إيصال ويمكن للعميل إعادة المنتج في أي من المتاجر.

وتذكّر الحالتان بأن ليست كل عمليات السحب ناتجة عن ممرضة محددة: فالعفن في الحلويات قد يظهر عندما يهيئ نشاط الماء أو التعبئة نمو الفطريات أثناء التخزين، وانقطاع سلسلة التبريد في المنتجات الجاهزة للتسخين قد يتيح تكاثر الكائنات الدقيقة المسببة للفساد، وربما الممرضات. وفي الحالتين، فإن الرقابة الميكروبيولوجية للمنتج النهائي والتحقق من درجة الحرارة أثناء النقل والعرض هما الحاجزان اللذان يمنعان وصول المنتج إلى المستهلك.