بلجيكا تستدعي نقانق لحم خنزير مجمدة مستوردة بسبب احتمال وجود السالمونيلا

استدعت AFSCA البلجيكية في 13 أكتوبر 2026 نقانق لحم خنزير مجمدة ذات منشأ مستورد، بسبب احتمال وجود Salmonella، وذلك إثر إخطار تلقته عبر RASFF، نظام الإنذار المبكر الأوروبي للأغذية والأعلاف. وتطلب الوكالة من المستهلكين عدم تناول المنتج وإعادته إلى نقطة البيع التي اشتروه منها. وقد وُزّع الغذاء في عدة نقاط بيع في البلاد.

لا يؤكد التنبيه أي نتائج تحليلية ولا يذكر حالات مرض، ويقتصر على الاشتباه في التلوث الذي أُبلغ به عبر النظام الأوروبي. والمنتج مجمد ونيء، أي أن على المستهلك طهيه قبل تناوله، ويمكن حفظه شهوراً في مجمدات المنازل. وبسبب هذه المدة الطويلة للحفظ، يستلزم الاستدعاء فحص المخزون المنزلي لا مخزون المتاجر فقط.

يُعد لحم الخنزير النيء والنقانق النيئة مصدراً متكرراً لـ Salmonella في أوروبا. تعيش البكتيريا في أمعاء الخنازير، ويمكن أن تنتقل إلى اللحم أثناء الذبح والتقطيع؛ وفي النقانق النيئة تنتشر في كامل الكتلة الداخلية للمنتج عند طحن اللحم. والتجميد يحافظ على البكتيريا دون أن يقضي عليها: فالطهي الكامل فقط، حتى يبلغ مركز النقانق درجة حرارة آمنة، هو ما يزيلها. ويتمثل الخطر الرئيسي في المنزل في التلوث المتبادل، عندما يلامس المنتج النيء ألواح التقطيع أو الأدوات أو الأطعمة الجاهزة للأكل. ويسبب مرض السالمونيلا الإسهال والحمى وآلام البطن، ويمكن أن يكون شديداً لدى الأطفال وكبار السن والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة.

وبالنسبة إلى المستوردين والمصنعين للمنتجات اللحمية المجمدة، تعزز الحالة ضرورة فحص كل دفعة تدخل البلاد والاحتفاظ بعينات مرجعية، لأن التنبيه الأوروبي قد يصل والمنتج قد دخل بالفعل مجمدات المستهلكين. وتكشف عُدّة Ampliora 1.1 من TAAG عن Salmonella spp. بتفاعل PCR في الزمن الحقيقي، وتتضمن بطاقتها المعلوماتية مصفوفات لحوم مثل اللونغانيزا والدجاج النيء وبرغر اللحم المجمد؛ ولا ترد نقانق لحم الخنزير النيئة كمصفوفة محددة، لذلك فالارتباط غير مباشر.