إيطاليا ترفض على الحدود ثلاث شحنات من لحوم دواجن مجمدة من البرازيل بسبب Salmonella Minnesota وSalmonella Drogana

أبلغت إيطاليا في 19 أكتوبر 2026 نظام الإنذار السريع للأغذية والأعلاف في الاتحاد الأوروبي (RASFF) عن رفض على الحدود لثلاث شحنات من لحوم دواجن مجمدة قادمة من البرازيل بسبب وجود Salmonella. وأجرت الرقابات نقطة المراقبة الحدودية في جنوة، التابعة لوزارة الصحة الإيطالية. وفي شحنتين حُدّدت Salmonella Minnesota وفي الثالثة Salmonella Drogana. وكانت كل شحنة تزن 25,200 كيلوغرام، فاحتُجز في المجموع أكثر من 75 طناً من اللحوم لم تصل إلى السوق الأوروبية.

وأُخذت العينات في 21 أغسطس و4 سبتمبر و10 سبتمبر، والبضائع محتجزة على الحدود، وأكد التحليل وجود البكتيريا. وكانت التدابير إعادة الشحن أو إتلاف الحمولة في حالتين، ورفض الدخول مع الاحتجاز الرسمي في الثالثة. وصنّف RASFF خطر الإخطارات الثلاثة على أنه غير جسيم وسجّل أن المنتج لم يُسوَّق. وتستند الثلاثة إلى اللائحة العامة لتشريعات الأغذية في الاتحاد الأوروبي (اللائحة (EC) رقم 178/2002).

وSalmonella ملوّث معتاد للحوم الدواجن النيئة: فالبكتيريا تستعمر أمعاء الطيور وتنتقل إلى اللحم أثناء الذبح والتقطيع. والتجميد يحفظها دون أن يدمّرها، والطهي الكامل وحده يقضي عليها، ولذلك يكمن الخطر في المطبخ وفي الصناعة في مناولة المنتج النيء وفي التلوث المتبادل. وSalmonella Minnesota نمط مصلي شائع في صناعة الدواجن البرازيلية ويظهر بانتظام في الرقابات الأوروبية على لحوم الدواجن المستوردة من ذلك البلد. ويشير المعيار الميكروبيولوجي للاتحاد الأوروبي بشأن لحوم الدواجن الطازجة (اللائحة (EC) رقم 2073/2005) إلى Salmonella Enteritidis وTyphimurium، في حين تستند هذه الإخطارات إلى القاعدة العامة؛ ومع ذلك، كان وجود Salmonella كافياً لمنع دخول أي من الشحنات إلى السوق.

والبرازيل من أكبر مصدّري لحوم الدواجن في العالم، وكل رفض على الحدود يعني للمصدّر كلفة إعادة شحن شحنة كاملة أو إتلافها. وبالنسبة لمصانع أمريكا اللاتينية التي تبيع إلى الاتحاد الأوروبي، تعزز الحالة فائدة تحليل كل دفعة قبل الشحن. ويكشف طقم Ampliora 1.1 من TAAG عن Salmonella spp. بتقنية PCR في الزمن الحقيقي، وتتضمن بطاقته مصفوفات لحوم مثل الدجاج النيء وبرغر لحم البقر المجمد؛ والارتباط غير مباشر لأن الإخطار لا يحدد نوع الطيور ولأن لحوم الدواجن المجمدة لا ترد كمصفوفة محددة. والنتيجة الإيجابية أولية ويجب تأكيدها، مع تحديد النمط المصلي، بالطريقة المرجعية.