שרשרות קמעונאות מרובות משיבות תערובות תבלינים בגלל כדורית מזוהמת בסלמונלה

בספטמבר 2025, בדיקת ביקורת פנימית גילתה כי כדורית המשמשת בתערובות שונות של צמחים ריחניים ותבלינים המשווקים על ידי מפיצים שונים בשוויץ הייתה מזוהמת בסלמונלה. רשות בטיחות המזון הוציאה אזהרה ציבורית המשפיעה על מוצרים מרובים משרשרות הפצה שונות, עם מספרי קבוצות שונים ותאריכי תפוגה עד 2027. המוצרים היו זמינים למכירה בין 12 ביולי ל-10 בספטמבר 2025 בסופרמרקטים וחנויות מקוונות, והמוצרים שנרכשו כבר יכלו להיות מוחזרים לשיפוי.

תבלינים יבשים מהווים אתגר מסוים לשליטה בסלמונלה מכיוון שתהליך ההתייבשות, המפחית את פעילות המים של המוצר, אינו מבטל את הגורם הגורם למחלה: החיידק יכול להישרוד במצב סמוי בעשבים מיובשים במשך חודשים, והוא הופך לפעיל רק כאשר מורטב במגע עם מזון ממותח. זה אומר שקבוצה של כדורית מזוהמת במקור — כנראה דרך מגע עם מי השקיה, קרקע מזוהמת או משטחי התייבשות לא היגיניים — יכולה להישאר כסיכון סמוי בשרשרת ההפצה לתקופה ממושכת לפני שהיא מתגלה.

האירוע הזה מאשר כי ניתוח עקיבות של מרכיבים חקלאיים טריים חזרה לספקים בודדים הוא חיוני גם בקטגוריות מוצרים — כמו תבלינים יבשים — שנתפסות בדרך כלל כעלות סיכון מיקרוביולוגי נמוך בגלל פעילות המים הנמוכה שלהן.