צפון אמריקה (קנדה)
התפרצותההוצאה של מוצרים קפואים עבור E. coli מתרחבת לתריסר מוצרים עם 29 חולים
סוכנות הבדיקה הקנדית של מזון הרחיבה בשנת 2026 את ההוצאה של מוצרים קפואים, שהחלה בתחילה בדצמבר 2025 בגלל זיהום אפשרי עם E. coli O26, כדי לכסות בערך תריסר מוצרים בפורמטים וגדלים שונים. בעדכון האחרון, הנגיף הצטבר על 29 אנשים חולים ו- 7 אשפוזים, עם חולים בגילאים 1 עד 87 שנים השוכנים בקולומביה הבריטית, אלברטה, סאסקצ'וואן, אונטריו וניו ברונסוויק.
שהוצאה שהחלה בדצמבר ממשיכה להתרחב חודשים מאוחר יותר, המגיעה לתריסר מוצרים מובחנים, מדגימה דפוס שכיח בנגיפי STEC הקשורים למזון קפוא כחיי מדף ארוכים: כל מקרה חדש שאושר על ידי מעקב גנומי יכול להוביל חוקרים לזהות מוצר או אצווה נוסף שחולק את אותו מקור זיהום. מוצר בצק ממולא קפוא יכול להישמר מאוחסן חודשים לפני הצריכה, הרבה מעבר לחלון הטיפוסי של מזון טרי.
עבור TAAG, ההסלמה ההדרגתית של הוצאה זו—מהודעה ראשונית לתריסר מוצרים, ומעטים מקרים ל- 29 חולים עם 7 אשפזים—מאשרת כי מוצרים קפואים של בצק ממולא דורשים ניטור E. coli STEC קפדני כמו זה המיושם על בשר טרי, בדיוק משום שחייהם הארוכים מכפילים את חלון הזמן שבו אצווה מזוהמת יכולה להמשיך להגיע לצרכנים חדשים הרבה זמן לאחר הגילוי הראשון.
פתרון TAAG קשור
- מיקרואורגניזם:
- E. coli O26 (STEC)
- מטריצה:
- מוצר בצק ממולא קפוא
- ערכה קשורה:
- Specio 2.4 E. coli and E. coli O157:H7 (PCR en tiempo real con curva de melting - KAi)
Specio 2.4 מוצא E. coli ו- E. coli O157:H7 עם בשר ומזון מוכן בין המטריצות המאושרות שלו; ההשתייכות היא עקיפה כי היא לא מבדילה את הנוקד O26 ולא מאשרת במפורש מוצרים קפואה.
אולי יעניין אותך
North America (Estados Unidos)
El Mayor Brote de Ciclosporiasis Registrado en EE. UU. Llega a 11.458 Casos en 20 Estados
North America (Estados Unidos)
La FDA Investiga un Brote de Salmonella Newport con 84 Casos y Sin Alimento Identificado
North America (México)
Brote de Salmonella en Jalapeños Mexicanos Golpea a Cadenas de Comida Rápida en EE. UU.