ה-BVL מתפקד כנקודת הקשר הלאומית של גרמניה נגד הונאת מזון

משרד ההגנה הפדרלי על הצרכן וביטחון מזון (BVL) של גרמניה מתפקד כנקודת הקשר הלאומית במסגרת מערכת ההסדרים הפדרליים והשיתוף פעולה האירופית (AAC) לקרה הונאה מזון, תיאום התקשורת בין הרשויות של המדינות הפדרליות הגרמניות וכח־הדוברות שלהם בשאר האיחוד האירופי כאשר מתגלה מקרה הונאה עם השלכות על חציית גבולות. הונאת מזון—כפי שהוגדרה על ידי BVL כהטעיה מכוונת של הצרכן באמצעות שינוי, החלפה או תיוג שגוי של מוצר מזון לצרכי רווח כלכלי—הגיעה, לפי נתונים ייחוס משנת 2022, למעלה מ-220,000 מקרים משולים בגרמניה, כמות המדגישה את ההיקף המבני של הבעיה מעבר למקרים בודדים שמגיעים לתקשורת.

בניגוד לאזהרה ל- Listeria או Salmonella, הנובעת מממצא מעבדה במדגם מוצר, מקרה הונאה מזון מגלים בדרך כלל דרך ביקורת מסמכים, ניתוח עקיבות מסחרית, או תלונות מ-strykilim בענף המושפע פגועים מנוהלים לא הגונים, כמו שקרה בצרפת עם מקרה בשר מזויף. התיאום הבינלאומי המופע על ידי BVL כנקודת קשר רלוונטי במיוחד בשוק כמו הגרמני, אינטגרציה גבוהה לשרשראות היצוא וההפצה של שאר האיחוד האירופי, איפה הונאת תיוג יכולה להשתרש בארץ אחת ולבטא עצמה באופן מסחרי בארץ אחרת.

על TAAG, הקיום של מוסד המוקדש ספציפית לתיאום תגובה להונאת מזון, מובחן מהתגופי הטיפול המיקרוביולוגי, מאשרת כי לשלמות שרשרת המזון שני ממדים הדורשים בנייה שליטה מובחנת: ביטחון, התלוי בניטור מיקרוביולוגי של פתוגנים וסמים, ואותנטיות מסחרית, שתלוי בעקיבות מסמכית וגתיווק מקור—שתי יכולות אשר לא חברה לא צריכה להניח שיכול מערכת בקרה יחידה לכסות בשלמות.