צפון אמריקה (קנדה)
החזרת מוצרCFIA משיקה גריבים אורגניים בגלל Listeria monocytogenes
סוכנות הבדיקה של המזון הקנדית הוציאה בתאריך 4 באוגוסט 2026 הודעה על שיקום של גריבים אורגניים מפורזלים בגלל זיהום אפשרי ב- Listeria monocytogenes. הרשויות ביקשו מהצרכנים שלא לצרוך את המוצר ולבדוק אם יש להם אותו במקרר.
גריבים טריים, במיוחד כאשר הם נמכרים מפורזלים מראש, מציגים פרופיל סיכון מסוים נגד Listeria: החיתוך חושף משטח רטוב גדול יותר המעודד ריבוי חיידקים במהלך אחסון מקורר, ובניגוד לגריב שלם, חתיכה מפורזלת אינה מספקת מחסום פיזי נוסף להגבלת יישוב פני השטח. כמו כן, גידול גריבים בצורכי אורגניים מתקיים בסביבות בעלות לחות גבוהה שהן בעצמן חיוביות להישרדות Listeria אם פרוטוקולי החיטוי של הצורך וחדר הארוז אינם מספיק קשוחים.
עבור TAAG, המקרה הזה מאשר כי ירקות טריים חתוכים—כולל גריבים, קטגוריה שלעתים קרובות יוצאת מהמעקב הרגיל של Listeria המתמקד במוצרי חלב ובשר—דורשים את אותו תקן של ניטור סביבתי בקווי החיתוך והאריזה שלהם, בדיוק כי תהליך החיתוך עצמו מציג סיכון שגריב שלם לא היה צריך לקבל.
פתרון TAAG קשור
- מיקרואורגניזם:
- Listeria monocytogenes
- מטריצה:
- גריבים טריים מפורזלים
- ערכה קשורה:
- Specio 1.8 Listeria spp. (PCR en tiempo real con curva de melting - KAi)
Specio 1.8 מגלה Listeria spp. עם פירות וירקות טריים ומעובדים כתעשיות מאומתות; הקישור הוא עקיף מכיוון שגריב לא רשום כמטריקס מאומת ספציפי.
אולי יעניין אותך
