El Brote de Salmonella en Tomates Cherry Suma 437 Casos en 17 Países Europeos

El brote prolongado de Salmonella Strathcona ST2559, vinculado a tomates cherry cultivados en Sicilia, acumuló 437 casos confirmados entre enero de 2023 y septiembre de 2025 en 17 países europeos, además del Reino Unido, Estados Unidos y Canadá, según el Centro Europeo para la Prevención y Control de Enfermedades (ECDC). Italia registró la mayor cantidad de casos, con 123, seguida de Alemania con 112 y Austria con 76. Ante la aparición de nuevos casos sin historial de viaje reciente a Italia, la Comisión Europea solicitó en septiembre de 2025 actualizar la evaluación de riesgo del brote.

Que el brote haya cruzado no solo fronteras europeas sino también el Atlántico, alcanzando a Estados Unidos y Canadá, confirma la escala global que puede tomar la exportación de un producto agrícola fresco contaminado en origen: una vez que el tomate cherry siciliano contaminado con Salmonella entra a las cadenas de distribución internacionales, el brote deja de ser un problema regional italiano para convertirse en un evento de vigilancia epidemiológica en al menos veinte países distintos.

La contaminación se rastreó hasta agua de riego utilizada en el cultivo de los tomates, una vía que explica por qué el brote se ha sostenido de forma intermitente durante más de dos años: si la fuente de agua contaminada persiste temporada tras temporada, cada nueva cosecha corre el riesgo de repetir el mismo patrón de contaminación superficial en un producto que se consume crudo y sin pelar.

Para TAAG, la escala que alcanzó este brote —437 casos en veinte países en dos años y medio— confirma que el control de calidad microbiológica del agua de riego en el cultivo de hortalizas de exportación no es un punto de verificación opcional, sino la variable que determina si un brote de origen agrícola se mantiene acotado a un mercado local o se convierte en un evento de vigilancia epidemiológica de escala intercontinental.