אירופה (איטליה)
החזרת מוצרזיכרון כפול באיטליה: קרפתיו סלמון וגבינת כבשים בגלל Listeria
ב-26 ביוני 2026, משרד הבריאות הוציא הודעת זיכרון עבור אצווה של קרפתיו סלמון מעובד חום של ממותג סחורה, ארוז בריק בתוך skin-pack בגודל 100 גרם, עם תאריך תפוגה ב-30 ביוני 2026. היצרן, מעבד מזון, מנהל את המתקן שלו באזור בירת הכספים של מילאנו וגילה Listeria monocytogenes בשני דגימות שנותחו במהלך המעקב העצמי שלו. במקביל, אותה הודעה משרדית כללה את הזיכרון של גבינת כבשים של ממותג סחורה בגלל אותה הפתוגן. בשני המקרים, צרכנים היו מונעים לא לצרוך את המוצר ולהחזירו לנקודת המכירה, גם ללא קבלה.
העובדה ששני הזיכרונות פורסמו ביום זהה, על שתי מטריצות כל כך שונות כמו דגים מעובד חום וגבינה בוגרת, אינה צירוף מקרים אפידמיולוגי אלא דפוס חוזר ב- Listeria monocytogenes - מעקב: הפתוגן שגשג בסביבה רטובה וקרה של מתקני עיבוד - קו פילוט דגים מעובד חום, תאי ייזום גבינה - ויכול להתיישב בעמוד בנקזים, משטחים וציוד למשך חודשים או שנים ללא שום שינוי גלוי המעיד על נוכחותו. הן קרפתיו סלמון והן גבינת כבשים משותפים היעדר שלב בישול לפני צריכה, המסיר את מחסום הבקרה הזמין האחרון עבור הצרכן הסופי.
פתרון TAAG קשור
- מיקרואורגניזם:
- Listeria monocytogenes
- מטריצה:
- מזון מוכן לצריכה
- ערכה קשורה:
- Ampliora 2.3 Listeria spp. and L. monocytogenes (PCR en tiempo real - Mila)
Ampliora 2.3 מזהה Listeria spp. ו- L. monocytogenes בפרט במזון, משקאות ועל משטחים; הקישור הוא עקיף משום שדגים מעובד חום וגבינת כבשים אינם מופיעים כמטריצות שאומתו במפורש בקטלוג.
אולי יעניין אותך
