אירלנד משיכה ברעות אלפלפה בגלל סיכון סלמונלה בהתפרצות רב-לאומית

הורתה רשות בטיחות המזון של אירלנד (FSAI) על משיכה של קבוצות של סימן מסחרי Super Sprouts Super Greens לנוכחות אפשרית של Salmonella, כחלק מהתפרצות רב-לאומית של Salmonella Bovismorbificans ST377 הקשורה לגרעינים אלפלפה מנובטים. בהתאם להערכה המשותפת של EFSA ו-ECDC, הגיעה ההתפרצות ל-109 מקרים מאומתים בין ינואר ומאי 2026 בעשר מדינות של האיחוד האירופי והאזור הכלכלי האירופי — כולל אירלנד, בלגיה, הולנד וספרד — עם 18 אנשים שנאשפזו ושני מיתים שנרשמו בפינלנד.

ברעות זרעים מנובטות — אלפלפה, סויה, צנוניות — משלבות שני גורמים שהופכים אותם לערים במיוחד להדבקה מיקרוביולוגית: הן גדלות בתנאים חמים ולחים המעודדים גם את ההנבטה של הזרע וגם את הריבוי של כל ממרץ על פניו, והן נצרכות גולמיות, ללא כל טיפול חום כדי לחסל זיהום קודם. אם הזרע המקורי נושא סלמונלה על הקליפה שלו — זיהום שיכול להיות מקורו בשדה הגידול או באחסון — תהליך ההנבטה עצמו מכפיל את עומס החיידקים לפני שהמוצר מגיע לנקודת המכירה.

שהתפרצות הגיעה לעשר מדינות עם מקור משותף באותו קבוצת זרעים ממחיש את הסקאלה שבעיה יכולה להניח בחומר גלם המופץ בינלאומياً לפני שהוא מנובט מקומית בעלויות שונות: היה על מעקב אפידמיולוגי לשחזר שרשרת אספקת זרעים שחצתה גבולות הרבה לפני שהמקרה הקליני הראשון הופיע.

בשביל TAAG, התפרצות זו מאשרת שברעות זרעים — ללא קשר לספק המקומי החוקה הגדול ומעבוד אותן — דורש אימות מיקרוביולוגי של הזרע של המקור לפני הנבטה, שכן אין שליטה לעוקבת בתוצר המנובט יכולה לפצות על זיהום שכבר הכפיל את עצמו במהלך תהליך ההנבטה עצמו.