فرنسا تسحب سلطة نوردية مبرّدة على مستوى البلاد بسبب Listeria monocytogenes

نشرت البوابة الرسمية RappelConso في 13 أكتوبر 2026 السحب الطوعي لسلطة مُعدّة تُسمّى « نوردية »، معبأة في صواني بأوزان 250 و500 و800 غرام ضمن غلاف بالغاز الواقي، بسبب وجود Listeria monocytogenes. وبيع المنتج في كامل الأراضي الفرنسية في متاجر التجزئة، وتطلب البطاقة من المستهلكين عدم تناوله، وتعرض استرداد الثمن. وهذا سحب طوعي، دون قرار صادر عن المحافظ.

السلطات المحضّرة المبرّدة أغذية جاهزة للاستهلاك ذات عمر تخزيني قصير، لكنه كافٍ لتكاثر Listeria monocytogenes في البرودة. والتعبئة في غلاف بالغاز الواقي تقلل الأكسجين وتبطئ البكتيريا الهوائية المسؤولة عن التلف، لكنها لا تمنع نمو Listeria، لأنها بكتيريا لاهوائية اختيارية. لذلك تعتمد الوقاية في هذا النوع من المنتجات على نظافة التصنيع، والفصل بين مناطق المواد الخام ومناطق المنتج النهائي، والتحكم في درجة الحرارة طوال سلسلة التبريد حتى المنزل.

وقد تكون الليستيريوز خطيرة: توصي البطاقة بمراجعة الطبيب عند الحمى، سواء صاحبها صداع وآلام عضلية أم لا، مع الإشارة إلى تناول المنتج، وتذكّر بأن فترة الحضانة قد تصل إلى ثمانية أسابيع. ويجب أن تكون الحوامل وضعيفات المناعة وكبار السن أكثر حذراً، لأن العدوى قد تسبب مضاعفات عصبية وأضراراً للأم أو للجنين.

بالنسبة لمصنّعي الوجبات المحضّرة، تُظهر هذه السلطة في الغلاف المعدّل أهمية الجمع بين مراقبة البيئة وتحليل المنتج النهائي قبل إطلاق كل دفعة. وتكشف عدة Specio 1.4 التابعة لـ TAAG عن Listeria monocytogenes عبر تفاعل البلمرة المتسلسل في الزمن الحقيقي مع تحليل منحنى الانصهار، مع الأغذية والأسطح كمصفوفات مُعتمدة، وتندرج الأغذية الجاهزة للاستهلاك ضمن قطاعاتها. والصلة غير مباشرة: فالبطاقة لا تصف أي تحليلات أُجريت بالعدة، ولا تفصّل مكونات السلطة.