تم اكتشاف بقايا دوائية في لحم من مختبر الذبح البلدي

كشفت السلطات، في عينة إيجابية مؤكدة في 3 يونيو 2026، عن وجود بقايا دوائية في لحم من مختبر ذبح بلدي في فريسنيلو، زاكاتيكاس، تم بيعه بالفعل وقت اكتشافه. تضيف الحالة إلى حالة سابقة في نفس المنطقة في مارس، وفتحت السلطات إجراء إداري ضد المنشأة بينما كانت تحقق بالاشتراك مع السلطات الزراعية في أصل الحيوان الذي دخل مع بقايا العقار.

المركب الدوائي عبارة عن ناهض بيتا أدرينالي لاستخدام بيطري محظور في تسمين الماشية المخصصة للاستهلاك البشري في المكسيك، ويستخدم بشكل غير قانوني لتأثيره في زيادة كتلة العضلات وتقليل دهون الحيوان. على عكس العامل الممرض الميكروبي، فإن الخطر يكون من نوع الدواء: قد يسبب استهلاكه في اللحم الملوث عدم انتظام ضربات القلب والرعشات والأزمات فرط ضغط الدم. أن تكرار الاكتشاف في نفس الموقع في غضون أشهر يشير إلى ممارسة تسمين غير قانونية مستمرة في منطقة التوريد لذلك المختبر.

لسلامة الغذاء، تذكر الحالة أن سلامة الغذاء تشمل فئات المخاطر التي تتجاوز الكشف الميكروبيولوجي—بقايا الأدوية البيطرية، في هذه الحالة—وأن مراقبة المختبر يجب أن تجمع بين مراقبة العوامل الممرضة حيوانية المصدر والضوابط الكيميائية المحددة على سجل التعامل مع الماشية الواردة.