المملكة المتحدة تصدر تنبيهاً للإجراء لسحب بيض أوكراني ملوث بـ Salmonella Enteritidis مرتبط بـ 36 حالة في إنجلترا

نشرت وكالة معايير الأغذية في المملكة المتحدة (FSA) في 10 أكتوبر 2026 تنبيه «للإجراء» موجهاً إلى الشركات والمستهلكين الذين اشتروا بيضاً بقشرته من منشأة في أوكرانيا. ويطلب التنبيه سحب كل البيض الحامل لرمز تلك المنشأة من السوق واستردادَه من المستهلكين حيثما جرت مبيعات بالتجزئة، لأن Salmonella Enteritidis وُجدت في بعض البيض الموّرد. وتحذّر FSA من أن بيضاً آخر من المنشأة نفسها قد يكون متأثراً ومن أنه لا ينبغي استهلاكه.

وينشأ الاكتشاف من التحقيق الجاري في تفشٍّ لـ Salmonella Enteritidis يُعتقد أنه مرتبط ببيض مستورد. فقد رصدت وكالة الأمن الصحي في المملكة المتحدة (UKHSA) البكتيريا في عينات بيض من مورّد أوكراني وأجرت تسلسلاً للجينوم الكامل. وأظهرت النتيجة أن تلك السلالة لا تطابق سلالات التفشي قيد التحقيق حالياً، لكنها مرتبطة بـ 36 حالة إصابة بالسالمونيلا بُلّغ عنها في إنجلترا عام 2026. وشددت رئيسة الحوادث في FSA على أن البيض المنتج في المملكة المتحدة غير متأثر وأن بيض السوبرماركت الكبرى بريطاني.

والبيض المعني لا يُباع في السلاسل الكبرى: فمعظمه يتداول في سلسلة إمداد خدمات التموين، وإن كان بعضه قد يصل إلى متاجر صغيرة. وتنصح FSA بفحص الرمز المختوم على القشرة، وإذا طابق المذكور في التنبيه، التخلص منه في المنزل. وعلى الشركات مراجعة سلاسل إمدادها، ومراعاة أن البيض قد يكون أُعيدت تعبئته من شركات أخرى في المملكة المتحدة ببيانات تعبئة مختلفة، والتوقف عن استخدامه وبيعه وعدم تحويله إلى معالجة لاحقة. وذكّرت كبيرة علماء الأوبئة في UKHSA بأن معظم العدوى تزول في أيام قليلة، لكنها قد تسبب مرضاً خطيراً لدى الأطفال الصغار وكبار السن والحوامل وذوي الدفاعات الضعيفة.

وبالنسبة لصناعة البيض والمنتجات المصنّعة منه، يشدد التنبيه على نقطة عملية: تتبع القشرة ومراقبة المادة الخام المستوردة. وتحتفظ FSA بنصيحتها العامة بأن البيض المطهو جيداً والمتداول بنظافة لا يشكل خطراً، وبأن الرضّع والأطفال الصغار والحوامل وكبار السن لا يأكلون البيض النيئ أو شبه المطهو إلا إذا كان يحمل ختم جودة خاص أو يأتي من نظام ضمان خاص بالقطاع. ويكشف طقم Elevia 1.1 من TAAG عن Salmonella spp. بتقنية RT-qPCR، وتشمل بطاقته صناعة البيض ومصفوفة البيض السائل المبستر؛ أما البيض بقشرته فليس مصفوفة معتمَدة، ولذلك فالعلاقة غير مباشرة وتتطلب اعتماد المصفوفة.