تؤكد تقرير زونوز سويسرا 2025 على الكامبيلوباكتريوسيس كأكثر العدوى الغذائية المبلغ عنها

نشرت سلطة سلامة الغذاء في 1 يوليو 2026 تقريرها السنوي حول مراقبة الأمراض الحيوانية المنشأ والأمراض المنقولة بالغذاء لعام 2025. كانت الكامبيلوباكتريوسيس مرة أخرى الزونوز البشري الأكثر إبلاغاً عنه في سويسرا، مع 8.654 حالة مؤكدة معملياً، وهي زيادة طفيفة عن 8.269 حالة في العام السابق. ظلت السالمونيلا ثاني أكثر العدوى شيوعاً، مع 2.280 حالة مؤكدة في عام 2025 مقابل 2.257 في عام 2024، وهو ما يعادل معدل 25.1 إصابة جديدة لكل 100.000 نسمة. حدد التقرير الكامبيلوباكتريوسيس والسالمونيلا والعدوى بـ E. coli المنتجة للسم الشيغا باعتبارها الأمراض الحيوانية المنشأ الثلاثة الأكثر شيوعاً في البلد، وهو نمط متسق مع دول صناعية أخرى.

أن كلا الرقمين ظلا مستقرين عملياً مقارنة بالعام السابق — مع اختلاف بنسبة 4.7٪ فقط في الكامبيلوباكتريوسيس و 1٪ في السالمونيلا — يشير إلى أن سويسرا لا تواجه تدهوراً حاداً في سلامتها الغذائية، بل حملاً متوطناً هيكلياً للعاملين المسببين للأمراض تلتقطه المراقبة الوبائية باستمرار عاماً تلو الآخر. تنتقل الكامبيلوباكتريوسيس بشكل أساسي من خلال الدواجن غير المطبوخة بشكل كافٍ والتلوث المتقاطع في المطابخ المنزلية، والسالمونيلا المرتبطة بالبيض واللحوم ومنتجات الألبان، تشارك خاصية كونها عدوى غير مبلغ عنها: تمثل الحالات المؤكدة معملياً جزءاً صغيراً فقط من الإصابات الفعلية، حيث لا يستشير الكثير من الأشخاص الذين يعانون من أعراض خفيفة أبداً طبيباً.

تقرير يوثق آلاف الحالات المؤكدة كل عام، مع أرقام مستقرة بمرور الوقت، يؤكد أن الكامبيلوباكتريوسيس والسالمونيلا لا تزال مشكلة لم يتم حلها في سلسلة الغذاء، وأن استقرار الأرقام الرسمية لا ينبغي تفسيره على أنه غياب المخاطر: يعكس استمرار التعرض الذي المراقبة الميكروبيولوجية في المصنع هي الأداة الوحيدة القادرة على تقليل المخاطر في المصدر.