أوروبا (سويسرا)
سحب المنتجتسحب عدة سلاسل تجزئة منتجات الجبن الطري بسبب اكتشاف السالمونيلا
في أبريل 2026، أعلنت عدة سلاسل تجزئة عن سحب عدة أنواع من الجبن الطري المنتجة من قبل منتج جبن في منطقة كانتونية، بعد أن اكتشفت المنشأة نفسها السالمونيلا في جبن طري بنكهة الأعشاب أثناء فحوصات مراقبة الجودة الداخلية. سحبت عدة سلاسل منتجات مختلفة، بما في ذلك عدة أصناف من الجبن الطري وألواح الجبن، المتاحة بين مارس وأبريل 2026 في عدة نقاط بيع.
حقيقة أن الاكتشاف نشأ من منتج محدد وانتهى به الحال إلى تحفيز سحب عدة مراجع مختلفة من عدة سلاسل توزيع توضح نمطاً شائعاً في الجبن الطري مع النضج السطحي: الكشف عن السالمونيلا في منتج واحد يجبر على توسيع الاشتباه إلى كل إنتاج نفس المنشأة خلال نفس الفترة، لأن بيئة النضج — الغرف المكيفة المصممة لتعزيز تطور القشرة — تُشاركها عدة أنواع وعدة دفعات، والتلوث المتقاطع بينها يصعب استبعاده بدون أخذ عينات بيئية شاملة.
تأكد هذه الحالة على أنه في صناعة الجبن الطري لا يمكن تحديد المراقبة من السالمونيلا و Listeria إلى منتج نهائي بأعلى معدل حركة: يجب أن تمتد المراقبة إلى حجرات النضج المشتركة، حيث يمكن لدفعة واحدة ملوثة أن تصبح، في غضون بضعة أسابيع، عملية سحب تؤثر على عدة مراجع منتجات.
حل TAAG ذو الصلة
- الكائن الدقيق:
- Salmonella spp.
- المصفوفة:
- lácteos
- العدة ذات الصلة:
- Ampliora 3.5 Salmonella spp., L. monocytogenes and Listeria spp. (PCR en tiempo real - Mila)
يغطي الكتالوج كشف مسببات أمراض بكتيرية محددة في مصفوفات محددة، لكن لا جميع أنواع الجبن الطري معتمدة لجميع الاختبارات المتاحة.
