تسحب عدة سلاسل تجزئة مزيجات التوابل الملوثة بإكليل الجبل الملوث بالسالمونيلا

في سبتمبر 2025، اكتشفت عملية مراقبة داخلية أن إكليل الجبل المستخدم في عدة مزيجات من النباتات العطرية والتوابل التي تسويقها موزعون مختلفون في سويسرا كان ملوثاً بالسالمونيلا. أصدرت سلطة سلامة الغذاء تحذيراً عاماً يؤثر على منتجات متعددة من سلاسل توزيع مختلفة، مع أرقام دفعات مختلفة وتواريخ انتهاء الصلاحية حتى 2027. كانت المنتجات متاحة للبيع بين 12 يوليو و 10 سبتمبر 2025 في السوبرماركت والمتاجر الإلكترونية، والمنتجات المشتراة بالفعل يمكن إرجاعها لاسترجاع الأموال.

تمثل التوابل المجففة تحدياً معيناً للتحكم بالسالمونيلا لأن عملية التجفيف، التي تقلل من نشاط الماء في المنتج، لا تقضي على مسبب المرض: يمكن للبكتيريا أن تبقى على قيد الحياة في حالة كامنة في الأعشاب المجففة لعدة أشهر، وتصبح نشطة فقط عند إعادة ترطيبها بملامسة طعام رطب. وهذا يعني أن دفعة من إكليل الجبل ملوثة في المصدر — ربما من خلال التلامس مع ماء الري أو التربة الملوثة أو أسطح التجفيف غير الصحية — يمكن أن تبقى بمثابة خطر كامن في سلسلة التوزيع لفترة طويلة قبل أن يتم اكتشافها.

يؤكد هذا الحادث أن إمكانية تتبع المكونات الزراعية الطازجة مرة أخرى إلى الموردين الأفراد ضرورية حتى في فئات المنتجات — مثل التوابل المجففة — التي يُنظر إليها تقليدياً على أنها منخفضة المخاطر الميكروبيولوجية بسبب نشاطها المائي المنخفض.