أوروبا (لوكسمبرغ)
سحب المنتجتسحب سلسلة متاجر Reblochon de Savoie من لوكسمبرغ بسبب خطر E. coli STEC
في أكتوبر 2025، أعلن مصنع أغذية عن سحب Reblochon de Savoie—وهو جبن فرنسي رخو من الحليب الخام مع قشرة مغسولة، محمي بتسمية جغرافية محمية—من متاجره في لوكسمبرغ، بعد أن كشفت عمليات فحص المورد عن الوجود المحتمل لـ Escherichia coli منتجة سم شيجا (STEC). أوصت سلسلة البيع بالتجزئة المستهلكين الذين اشتروا المنتج بعدم استهلاكه وإعادته إلى نقطة البيع، مع التحذير من أن عدوى STEC يمكن أن تسبب اضطرابات معدية معوية حادة، خاصة خطيرة عند الأطفال الصغار والبالغين الأكبر سناً والأفراد الذين يعانون من ضعف المناعة.
Reblochon عبارة عن جبن من حليب البقر الخام، تم تصنيعه بدون بسترة مسبقة كجزء من عملية تقليدية محمية بـ DOP، مما يضعه في فئة خطر مختلفة عن جبن الحليب المبستر: بدون الخطوة الحرارية التي تزيل الحمل الميكروبي الأولي للحليب، يعتمد التحكم في STEC والمسببات المرضية الأخرى بالكامل على جودة الحلب الصحية، وتتبع قطيع المصدر وعملية الشيخوخة، وليس حاجز عملية لاحق قد يصحح التلوث الموجود بالفعل في المواد الخام.
بالنسبة إلى TAAG، يوضح هذا الانسحاب الحد الأدنى الإضافي الذي تواجهه منتجات جبن الحليب الخام المحمية بتسمية جغرافية محمية: غير قادرة على اللجوء إلى البسترة دون فقدان الخصائص التي تحدد المنتج وتدعم قيمته التجارية، يصبح المراقبة الميكروبيولوجية لحليب المصدر وكل دفعة من الشيخوخة النقطة الوحيدة الحقيقية المتاحة للسيطرة، مما يتطلب تكراراً أخذ العينات أعلى بكثير من جبن معادل مصنوع من حليب مبستر.
حل TAAG ذو الصلة
- الكائن الدقيق:
- STEC (E. coli منتجة لسم شيجا)
- المصفوفة:
- جبن من الحليب الخام
- العدة ذات الصلة:
- Ampliora 3.9 (F39) E. coli STEC, E. coli O157:H7 and Salmonella spp. (PCR en tiempo real - Mila)
Ampliora 3.9 تكتشف STEC و E. coli O157:H7؛ مصفوفاتها المثبتة هي الخضروات الورقية والحوم المفرومة، وليس جبن الحليب الخام، على الرغم من أن مسبب المرض المعني هو نفسه.
Certificado por AOAC por extensión de licencia N.º 032501
