أمريكا الشمالية (المكسيك)
تفشيتفشي السلمونيلا بالمستشفى العام بالمكسيك يصيب 135 طبيب مقيم
أكد المستشفى العام بالمكسيك تفشي مرض ينقله الغذاء بين الأطباء المقيمين الذين استهلكوا الطعام من المقصف المؤسسي، مع 135 شخص مريض و 41 في المستشفى بين 31 أغسطس و3 سبتمبر 2026. أكدت التحليلات المخبرية وجود Salmonella spp. وEscherichia coli المنتجة للذيفان في عينات المريض. أوقفت المؤسسة خدمة المقصف فورًا أثناء التحقيق في مصدر التلوث الدقيق.
أن يحدث التفشي داخل مستشفى، وأن يؤثر تحديدًا على الأطباء المقيمين في التدريب، يكشف عن تناقض شائع في سلامة الغذاء المؤسسية: مقاصف المؤسسات الكبيرة—المستشفيات والجامعات والمصانع الصناعية—تركز عدد الزوار بحيث يصبح أي فشل واحد في المعالجة حدثًا جماعيًا تقريبًا على الفور. يشير تزامن نوعين مختلفين من مسببات الأمراض في نفس العينات إلى مصدر مشترك للتلوث المتقاطع، وهو على الأرجح مادة خام أو سطح تحضير الغذاء المشترك.
بالنسبة إلى TAAG، يؤكد هذا الحالة أنه لا يوجد نوع من مؤسسات التغذية الجماعية معفى من خطر تفشي جماعي عندما لا تكون المراقبة الميكروبيولوجية للمواد الخام والأسطح منهجية، وأن حجم الزوار—مئات الأشخاص الذين يتم إطعامهم من مطبخ واحد—يضاعف تكلفة أي فشل واحد في سلامة الغذاء.
حل TAAG ذو الصلة
- الكائن الدقيق:
- Salmonella spp. y E. coli enterotoxigénica
- العدة ذات الصلة:
- Specio 2.7 Salmonella spp. and E. coli (PCR en tiempo real con curva de melting - KAi)
Specio 2.7 detecta simultáneamente Salmonella spp. y Escherichia coli, los dos agentes confirmados en este brote, aunque no está validado específicamente para comedores institucionales.
قد يهمك أيضاً
North America (Estados Unidos)
El Mayor Brote de Ciclosporiasis Registrado en EE. UU. Llega a 11.458 Casos en 20 Estados
North America (México)
Brote de Salmonella en Jalapeños Mexicanos Golpea a Cadenas de Comida Rápida en EE. UU.
North America (Estados Unidos)
La FDA Investiga un Brote de Salmonella Newport con 84 Casos y Sin Alimento Identificado