أوروبا (إيطاليا)
سحب المنتجتم استدعاء دفعتين من Prosciutto Cotto بسبب Listeria قبل عيد الميلاد
في 22 ديسمبر 2025، أصدرت وزارة الصحة إشعار استدعاء لمنتج prosciutto cotto alta qualità من علامة تجارية، يسوق في صواني بحجم 120 جرام مع تاريخ انتهاء الصلاحية 3 يناير 2026. غطى الاستدعاء دفعتين متميزتين، تم تحديدهما كـ 2541327 و 2541328، بسبب الوجود المحتمل لـ Listeria monocytogenes. نصحت وزارة الصحة المستهلكين بعدم تناول المنتج من تلك الدفعات وإعادته إلى نقطة البيع للاسترداد أو الاستبدال. كان الإشعار جزءاً من سلسلة تنبيهات موسم عيد الميلاد التي شملت أيضاً منتجات الديك الرومي والخنزير من علامات تجارية أخرى للممرض نفسه.
حقيقة أن الاستدعاء تم نشره قبل فترة وجيزة من عشية عيد الميلاد ليست تفصيلة صغيرة: prosciutto cotto هو أحد لحوم الديلي الأسرع دوراناً على طاولة عيد الميلاد الإيطالية، مما يضاعف حجم المنتج المتداول والنافذة الزمنية لتعريض المستهلك في وقت أعلى استهلاك في السنة. Listeria monocytogenes خطيرة بشكل خاص في هذا النوع من المنتج لأنه، بخلاف اللحوم المعالجة بالتجفيف، فإن لحم الخنزير المطبوخ له نشاط مائي أعلى ودرجة حموضة محايدة أكثر، وهي شروط تفضل بقاء ممرض الفيروسات وتكاثره أثناء التخزين البارد، حتى بعد أسابيع من التعبئة.
حل TAAG ذو الصلة
- الكائن الدقيق:
- Listeria monocytogenes
- المصفوفة:
- carnes curadas
- العدة ذات الصلة:
- Ampliora 3.2 Salmonella spp., L. monocytogenes and E. coli O157:H7 (PCR en tiempo real - Mila)
Ampliora 3.2 detecta L. monocytogenes en carnes curadas y fiambres, la matriz exacta del prosciutto cotto retirado.
