Difesa a Largo Spettro dal Deterioramento.
La Sfida
Il nostro partner necessitava di un modo più rapido e completo per controllare il rischio di deterioramento nelle bevande finite. I metodi di semina tradizionali richiedevano 5-7 giorni e offrivano visibilità limitata mentre i prodotti attendevano la release. Questo ritardo aumentava la pressione sullo stoccaggio, rallentava la distribuzione ed esponeva il brand a difetti di qualità come gonfiamento della confezione, torbidità, sapori sgradevoli e perdita prematura di shelf life.
La Soluzione TAAG
TAAG ha implementato una soluzione PCR multiplex ad alta capacità per rilevare i micro-organismi di deterioramento più rilevanti nelle bevande in un unico workflow molecolare, inclusi batteri acidofili, lieviti, muffe e lieviti resistenti ai conservanti. Questo ha permesso al partner di identificare i rischi di deterioramento prima che compromettessero la qualità del prodotto, riducendo la dipendenza dai lenti metodi basati su coltura e abilitando decisioni di release più rapide.
52 Ore
Risultati Chiave:
- Riduzione del tempo di screening del deterioramento da 5-7 giorni a circa 50 ore.
- Ampio rilevamento dei principali agenti di deterioramento delle bevande, inclusi batteri acidofili, lieviti, muffe e lieviti resistenti ai conservanti.
- Identificazione precoce dei micro-organismi associati al gonfiamento della confezione, torbidità, sapori sgradevoli e guasti alla shelf life.
- Consolidamento di più test basati su coltura in un unico workflow molecolare semplificato.
- Decisioni di controllo qualità più solide prima della distribuzione del prodotto.
Tecnologia Dietro Questo Caso
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