Defensa de Amplio Espectro contra el Deterioro.
El Desafío
Nuestro socio necesitaba una forma más rápida y completa de controlar el riesgo de deterioro en bebidas terminadas. Los métodos tradicionales de siembra requerían entre 5 y 7 días y ofrecían visibilidad limitada mientras los productos esperaban su liberación. Este retraso aumentaba la presión de inventario, ralentizaba la distribución y exponía la marca a fallas de calidad como hinchamiento del envase, turbidez, sabores desagradables y pérdida prematura de vida útil.
La Solución TAAG
TAAG implementó una solución de PCR multiplex de alta capacidad para detectar los microorganismos de deterioro de bebidas más relevantes en un solo flujo de trabajo molecular, incluyendo bacterias acidófilas, levaduras, mohos y levaduras resistentes a conservantes. Esto permitió al socio identificar riesgos de deterioro antes de que comprometieran la calidad del producto, reduciendo la dependencia de métodos lentos basados en cultivos y habilitando decisiones de liberación más rápidas.
52 Hrs
Resultados Clave:
- Reducción del tiempo de análisis de microorganismos deteriorantes de 5–7 días a aproximadamente 50 horas.
- Detección amplia de deteriorantes críticos de bebidas, incluyendo bacterias acidófilas, levaduras, mohos y levaduras resistentes a conservantes.
- Identificación anticipada de microorganismos asociados con hinchamiento del envase, turbidez, sabores desagradables y fallas de vida útil.
- Consolidación de múltiples pruebas basadas en cultivo en un flujo de trabajo molecular simplificado.
- Decisiones de control de calidad más sólidas antes de la distribución del producto.
Tecnología Detrás de Este Caso
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