Breitbandiger Verderbnisschutz.
Die Herausforderung
Unser Partner benötigte eine schnellere und umfassendere Methode zur Kontrolle des Verderbnisrisikos in Fertiggetränken. Klassische Plattiermethoden erforderten 5 bis 7 Tage und boten begrenzte Sichtbarkeit, während Produkte auf ihre Freigabe warteten. Diese Verzögerung erhöhte den Lagerdruck, verlangsamte den Vertrieb und setzte die Marke Qualitätsrisiken wie Verpackungsaufblähung, Trübung, Fehlaromen und vorzeitigem Haltbarkeitsverlust aus.
Die TAAG-Lösung
TAAG implementierte eine hochkapazitative Multiplex-PCR-Lösung zum Nachweis der relevantesten Verderbnisorganismen in Getränken in einem einzigen molekularen Workflow, darunter acidophile Bakterien, Hefen, Schimmel und konservierungsmittelresistente Hefen. Dies ermöglichte dem Partner, Verderbnisrisiken zu erkennen, bevor sie die Produktqualität beeinträchtigen, die Abhängigkeit von langsamen kulturbasierten Methoden zu reduzieren und schnellere Freigabeentscheidungen zu treffen.
52 Std.
Kernergebnisse:
- Verkürzung der Verderbnisscreeningzeit von 5–7 Tagen auf ca. 50 Stunden.
- Breiter Nachweis kritischer Getränkeverderber, einschließlich acidophiler Bakterien, Hefen, Schimmelpilze und konservierungsmittelresistenter Hefen.
- Frühere Identifikation von Organismen, die mit Verpackungsaufblähung, Trübung, Fehlaromen und Haltbarkeitsversagen assoziiert sind.
- Zusammenführung mehrerer kulturbasierter Tests in einem vereinfachten molekularen Workflow.
- Solidere Qualitätskontrollentscheidungen vor der Produktverteilung.
Technologie hinter diesem Fall
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